伏天有了这碗汤，胃口全打开，养胃健脾，最近我家一周煲2次
我的妈妈是一名普通上班工人，六、七十年代那会，都流行“三班倒”，日夜倒班的工作，日积月累落下了不少职业病，印象最深刻的是，妈妈在我6、7岁的时候就教我煮饭，那个时候忙于工作，也没时间照顾我，所以上班前要把肉菜准备好，米饭得让我自己煮。由于上班时间长，而且饮食也没特别注意，所以自打年岁上去后，慢慢的发现肠胃消化功能越来越差，一开始也看过不少中医、西医，肠镜、胃镜也做了不少，各种药物还有旁人给的小偏方也没少试着做。
退休后，都开始注重保养调理身体，肠胃病放在了首要位置。子女都长大，父母才能真正的享受安逸舒适的退休生活。工作虽忙，却也没忘记妈妈的肠胃病时刻需要多注意。最近超市里上架的不少菌菇食材很新鲜，所以最近常做一些有益肠胃的养生食疗汤给妈妈，一周坚持煲2-3次，她的肠胃老毛病也慢慢改善，消化功能也越来越好了。
今天这个家常汤，非常适合肠胃功能不大好的人群，健脾胃，养好胃消化跟上了，体质才有改善。
食材：鲜猴头菇1朵（50克），虫草花50克，排骨1小段，生姜1块，蜜枣2粒，盐少许。
具体步骤：
准备食材，这虫草花和猴头菇都是超市最近上架的，猴头菇素有“山珍猴头、海味燕窝”之称，这么多种菌类之中，它也是“素中荤之王”，营养和药用相结合，菌菇“八珍之一”，针对肠胃等常见胃病，能增强胃粘膜，补脾健胃助消化等都有很好的食疗作用。平时常见的猴头菇多是干制品，晒干后易保存，最近超市能买到的这些新鲜猴头菇都是人工后期培植的，比干制品价格便宜不少，关键还特别新鲜。
2.菌菇类的食材，在清洗的时候你会发现，根部有许多木屑，在温室里培育出来的猴头菇，菌身洁白，与干猴头菇泡发后一样，但是新鲜的猴头菇免去了泡发的时间。买回来后，需要把根部带木屑的部分切掉。
3.切掉根部的猴头菇和虫草花放入清水中，猴头菇掰成小瓣，这样能洗得更干净一些。洗净后捞出。
4.准备一小段排骨段，放入冷水锅中汆烫去掉血水和杂质后捞出。适当的肉类和猴头菇一起熬汤，能使汤味更鲜。
5.最后把汆烫锅的排骨段、猴头菇和虫草花全部放入炖盅内，加1小块姜和蜜枣，隔水炖50分钟，最后加少许盐调味即可。
：
药疗不如食疗，猴头菇作为现代养胃健胃食材，脾胃不好的人多用它熬汤，喝汤养胃，坚持一周多煲几次，排骨也可以用瘦肉替代。
黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！