进入7月，我国多地雨季来临，野生菌进入上市高峰。据了解，西南地区和华中地区是我国*蘑菇中*的重灾区，其次为华南、华东地区，华北、东北和西北地区最少。据云南省卫健委消息，目前，云南已发生多起农村居民自采自食野生菌中*和死亡事件。那么，什么是*蘑菇？如何辨别它们呢？
什么是*蘑菇？如何辨别？
我国约有种左右有*的蘑菇。图片来源：中国疾病预防控制中心
广东疾控中心解释称，*蘑菇又称*蕈，是指人食用后出现中*症状的大型真菌。我国约有种左右有*的蘑菇，广东则有多种，每年因误食野生*蘑菇而中*的事件时有发生，*蘑菇中*的死亡率排在食源性疾病暴发致病因子分类的首位。
含剧*的致命鹅膏和拟灰花纹鹅膏。图片来源：中国疾病预防控制中心
广东省常见剧*蘑菇种类有白*伞（致命鹅膏）、灰花纹鹅膏、*盖鹅膏白色变种、粘盖包脚菇、簇生沿丝伞（簇生*韧伞）。
含剧*的亚稀褶红菇。图片来源：云南疾病预防控制中心
云南省中*最严重的的*菌品种则是亚稀褶红菇。据云南疾控中心专家表示，近年来，云南省每年均发生多起因误食亚稀褶红菇中*及死亡的事件，中*病死率可高达70%以上。导致中*事件频发的主要原因是该菌与多地老百姓经常采食的红菇属中的其他种类如稀褶红菇、密褶红菇外观极为相似，很难从外观形态上将它们区分开来。因此，预防亚稀褶红菇中*的最佳办法是最好不要采食这类菌子！
*蘑菇威力如此之大，普通人应如何辨别他们呢？对此，广东疾控中心专家提醒，一些野生蘑菇中的*蘑菇与食用菇外形相似，鉴别需要具备专业知识并借助一定的仪器设备，仅靠肉眼和根据形态、气味、颜色等外貌特征难以辨别，极易误食而引起中*。另外，由于是在野外，无*的蘑菇往往与有*的蘑菇混生，无*蘑菇很容易受到*蘑菇菌丝的沾染。甚至部分附生在有*植物上的无*蘑菇种类也可能沾染*性。所以即便食用的是无*品种的蘑菇，仍然会有中*的危险。
专家建议，由于鉴别*菌并不容易，外出郊游期间，大家尽量避免采摘野生蘑菇。同时，大家也要注意不要在路边摊贩处购买蘑菇，即使在正规市场上购买野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要偏听偏信，轻易买来食用。
为避免中*，家庭饮食关键在于不随意食用野生蘑菇。集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等尽量不要加工食用野生蘑菇，以确保饮食消费安全。
中疾控也提醒大家，目前，没有简单易行、快速有效的识别蘑菇是否有*的方法。不盲目采食野生蘑菇才是预防和控制*蘑菇中*的关键！可选购人工栽培蘑菇食用，若要食用野生蘑菇可到正规的市场购买熟悉的蘑菇来食用，或到规范的餐厅食用。
误食*蘑菇中*后应如何自救。图片来源：中国疾病预防控制中心
误食*蘑菇会出现哪些症状？中*后如何自救？
如果有人不慎误食*蘑菇会出现哪些症状？中*后又该如何自救呢？广东疾控专家表示，若煮食了自行采摘的野蘑菇后，很快出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等急性胃肠炎症状及视力模糊，就要高度怀疑*蘑菇中*。
第一步，在中*者神志清楚的情况下尽快催吐。可用手指扣咽部或用器具压迫舌部即可引起呕吐。反复尝试，尽量把胃内的食物呕吐出来，以减少*素吸收。
第二步，目前对*蘑菇中*尚无特效解*药，因此，中医院救治。最好携带剩余蘑菇样品，以备鉴定蘑菇的种类，确定有效的治疗措施和判断预后。（综合中国疾病预防控制中心、广州疾病预防控制中心、云南疾病预防控制中心消息）
本文来源：人民健康