一、苹果的作用与功效
俗话说：“一天吃一个苹果，医生远离你。”苹果具有多种祛病养生的功效，还是美容养颜佳品。另外，苹果所含的营养既全面又易被人体消化吸收，适合各类人群食用。
苹果表面光洁，色泽鲜艳，清香宜人，味甘甜，略带酸味。其所含的钾能与人体内过剩的钠结合，使之排出体外，因此，当你摄盐过多时，可吃些苹果。苹果所含的营养既全面又易于被人体消化吸收常适于婴幼儿、老年人和病人食用。苹果中含有葡萄糖、果糖、蛋白质、脂肪、维生素C、维生素A、维生素E、磷、钙、锌及苹果酸、柠檬酸、酒石酸和钾、钠等。
1、止泻
因为苹果含有丰富的鞣酸、苹果酸、有机酸、果胶和纤维素等物质有收敛作用。其中的果胶和纤维素又有吸收细菌和*素的作用，所以能利肠止泻。只需每日早晚空腹各吃1个苹果，即可见效;治疗水泻则用半成熟苹果适量加水煮，连汤食之。
2、通便
苹果中的有机酸和纤维素可促进肠蠕动，能使大便松软，便于排泄，因此食用苹果能促进通便，治疗大便干燥。宜将苹果烤熟了吃。
3、适用于妊娠女性食用
对于女性妊娠反应者，吃苹果不仅能补充热量、维生素等，还能调节水盐及电解质的平衡，防止频繁呕吐所致的酸中*。
4、防治高血压
苹果含有较多的钾，较少的钠，苹果中的钾能与体内过剩的钠结合，使之排出体外。因此，常吃苹果或常饮苹果汁，对于高血压患者很有好处。
近年来，欧美及日本等国的医学家研究证明，苹果能像降血脂药物一样，使血液中胆固醇降低。他们认为，苹果本身不含胆固醇，而能促进胆固醇从胆汁排出。
苹果含有大量的果胶，能阻止肠道内胆固醇吸收;苹果在肠道内分解出来的乙酸有利胆固醇代谢，可以减少冠心病的发生和诱发心脏病。
由此见，苹果对于中老年人，特别是胆固醇增高者，着实称得上是理想的水果。治疗高血压，可在每周的苹果日吃～克苹果，而不吃别的食物，吃5个苹果日后，便可使血压下降，以后视血压的情况，再决定是否继续下一个疗程。
肥胖者的减肥，据国外研究，每个苹果日可使体重减少0.5公斤～1公斤。在苹果日中将克新鲜苹果分6次吃完，即每次吃克，一个疗程为18个苹果日。防治心血管病和肥胖症宜选甜苹果吃。
5、增进食欲，益于婴儿生长
苹果中所含的溶解性磷和铁，易于消化吸收，有益于婴儿生长和发育，还可以预防婴幼儿佝偻病的发生。
6、减肥
苹果中含有的大量维生素、苹果酸，能促使积存于人体内的脂肪分解，经常食用苹果可以防止肥胖。脂肪过多者，需要吃一些酸苹果。
7、防治贫血
常吃苹果还能增加血色素，使皮肤变得细白红嫩，因此，对于贫血患者来说，食用苹果可以起到一定的辅助治疗作用。用苹果治疗贫血可生吃也可烤熟吃。
8、防止老化
苹果中含的钙质和维生素E，具有利尿美容的功效，可以有助于防止老化。
9、预防糖尿病
苹果所含的果胶，能防止胆固醇增高，减少血糖的含量，适量食用苹果对防治糖尿病有一定的作用。治疗糖尿病则宜吃酸苹果。
10、增强记忆力
苹果不仅含有丰富的糖、维生素、矿物质等大脑所必需的营养素，而且更重要的是它富含锌元素。据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素。人体内缺锌对记忆力将产生不良影响。
11、消除疲劳
苹果所含多糖、钾、果胶、酒石酸、苹果酸、枸橼酸等，对于消除人体疲劳效果甚佳。
12、结肠炎腹泻
宜吃擦成丝的生苹果有较好疗效。可治疗咳嗽和嗓子嘶哑;
13、咳嗽和嗓子嘶哑
喝生苹果汁起作用。
14、甲状腺亢进(大脖子病)
熟苹果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍。常吃苹果有益。
15、烫伤患者
在烫伤的地方放些苹果片，可以降温。
16、嘴唇生疮、牙龈发炎、舌头腐裂等内热
可将苹果连皮切成六至八瓣。放入冷水锅内煮，待水开，即将苹果取出，连皮吃下，每天一次，每次1个，连吃7～10个可愈。此法还有润肠通便的功效。
事实上，不仅苹果具有如此多的保健功效，不同颜色的苹果也都有着各自不同的功效与作用。那么不同颜色的苹果都有哪些保健作用呢?下面就让小编为大家介绍下红苹果、青苹果以及*苹果的主要功效吧!
二、苹果的一些营养价值
苹果，属于蔷薇科大宗水果，不仅是我国最主要的果品，也是世界上种植最广、产量最多的果品。其味道酸甜适口，营养丰富。
据测定，每百克苹果含果糖6.5～11.2克，葡萄糖2.5～3.5克，蔗糖1.0～5.2克。
还含有微量元素锌、钙、磷、铁、钾及维生素B1、维生素B2、维生素C和胡萝卜素等。
美国流传一种说法：“每顿饭吃一个苹果，就不用请医生”。此话虽然有些夸张，但苹果的营养和药用价值由此可窥见一斑。
又因苹果所含的营养既全面又易被人体消化吸收，所以，非常适合婴幼儿、老人和病人食用。
苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。人们早就发现，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。
苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。
据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素。锌通过酶广泛参与体内蛋白质、脂肪和糖的代谢。
锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素。缺锌可使大脑皮层边缘部海马区发育不良，影响记忆力，实验也证明，减少食物中的锌，幼童的记忆力和学习能力受到严重障碍。
锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系。
苹果具有降低胆固醇含量的作用。
法国科研人员经过试验得出：吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。
有人实验发现，经常吃苹果的人当中，有50%以上的人，其胆固醇含量比不吃苹果的人低10%。
苹果还具有通便和止泻的双重作用，因为苹果中所含的纤维素能使大肠内的粪便变软;
苹果含有丰富的有机酸，可刺激胃肠蠕动，促使大便通畅。另一方面苹果中含有果胶，又能抑制肠道不正常的蠕动，使消化活动减慢，从而抑制轻度腹泻。
苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。
苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。
专家们经过多次试验发现，在诸多气味中，苹果的香气对人的心理影响最大，它具有明显的消除心理压抑感的作用。
临床使用证明，让精神压抑患者嗅苹果香气后，心境大有好转，精神轻松愉快，压抑感消失。
实验还证明，失眠患者在入睡前嗅苹果香味，能使人较快安静入睡。用苹果洗净挤汁，每次服毫升，每日3次，连续服用，15天为一疗程，对高血压患者有降低血压的作用。
三、苹果减肥
很多人应该都听说过苹果减肥法，但是对于苹果减肥法的具体内容却可能并不是很了解。今天小编为大家准备了四种最常见的苹果减肥法，都是非常简单有效的，一定能帮助到大家哦!感兴趣的人，就赶紧跟着小编一起来了解下吧!
苹果减肥的原理
①进食量变小，肠胃等消化器官得以休养，有助于消化系统逐渐调整到最佳状态。
②苹果能促进肠胃的蠕动，有利于排出体内的*素、宿便和其他代谢废物。
③减少热量的摄入，加大脂肪的消耗。
④苹果减肥法能使胃部收缩，减肥后更容易控制食欲，并且能提高对刺激性食物的控制力。
⑤苹果减肥可以促进血液内白血球的生成，使人体的抵抗力和免疫力提高，同时对神经和内分泌功能具有促进作用，还有助于美容养颜。
⑥苹果含有独特的果酸，能促进体内新陈代谢，减少体内脂肪产生。
⑦苹果含有丰富的钾，而钾有助于消除水肿，并且有利尿功能。
⑧果胶和纤维素能够提高肠胃功能，预防便秘的发生。饭前喝杯苹果汁可以让你先产生饱足感，这样就能避免进食过量。
方法一：三日苹果减肥法
这个方法不需要另外准备食材，只需要苹果就行了，也不需要准备食谱，在三天里每一餐都只食用苹果，平时饿的时候也是食用苹果，也就是说苹果是你在这三天中唯一的食物，在使用这个方法的时候要注意下面几点。
1、最好选择红苹果，能减少对肠胃的刺激。
2、因为在三天中苹果是主食，所以一定要选择新鲜的苹果，避免对身体造成更大的伤害，食用前要洗干净。
3、感到口渴的时候应该喝白开水，尽量不要饮用其它含有糖分的饮料，有刺激性的饮品也要杜绝。
小编点评
三日苹果减肥法，减肥快速见效，操作简单方便，但要注意的是，苹果的高含糖量带来高热量，三天内只吃苹果，会产生过多热量，多余的热量会向脂肪转化，采用这种减肥方法容易反弹。
所以，最好不要长久采用这种方法，三天快速减重，就把它当作一个好的减肥开始吧!
四、苹果食疗方
苹果食疗方精选
1、治高血压：可将苹果洗净绞汁服，每次毫升，每日3次，10天为1疗程。或每次吃克苹果，每日3次。连续食用，有较好的辅助治疗作用。
2、治消化不良，纳呆：每日饭后食苹果1个。
3、治脾虚吐痰：每日用苹果2个，切片，煎汤服食。或沸水泡汤饮用。
4、治妊娠呕吐：取新鲜苹果皮60克，大米30克炒*，与水同煮，饮米汤。每日3次。
5、治大便干结：每日早晚空腹时吃苹果1—2个。
6、治幼儿单纯性消化不良：苹果1个，洗净去皮，切成薄片，放人碗中加盖，隔水蒸熟，用汤匙捣成泥状，喂幼儿，每日2次。
7、苹果干粉10克，空腹时温开水调服，一日两三次，治轻度腹泻。
8、每日饭后食苹果一个，对消化不良，反胃有效。
9、炖苹果泥：苹果一个(削皮切片)，隔水炖熟喂幼儿服食(可用汤匙捣成泥状)。有和脾生津，涩肠止泻作用。可治幼儿单纯性消化不良引起的腹泻，口渴等症。