2月雨水充足，毒蘑菇生长繁殖加快，不知不觉又到了毒蘑菇致命的高发季，这不在2月14日梅州就发生了一起食用采摘野生蘑菇白毒伞中毒事件。
白毒伞号称“招魂天使”
这种看着娇嫩可人的蘑菇
吃一朵就可能被毒死！
不想中毒的话，一起来了解
“蘑界”三部曲
第一部：识“蘑”
外表特征
白毒伞，又名致命鹅膏。最大的特征就是头上带帽（菌盖），腰间系裙（菌环），脚上穿靴（菌托）。
活动范围
分布于我国热带至亚热带地区，广泛分布于广东省各地区，在云南省（德宏、保山、普洱、楚雄、大理、昆明等地）和贵州省（黔西南州）也有分布。常在黧蒴树的树荫下群生或散生。
活动时间
大量生长于广东春季温暖多雨的三、四月（潮湿温暖的回南天后更易生长），二月，五至七月也有少量出现。
性格特征
“蘑界”头号毒王！自从被发现，在我国至少制造了30余起惨案，导致余人中毒，其中超过60人死亡。
一个约50g（一两）的白毒伞所含毒素的量足以毒死一个50公斤的成年人；其毒素主要为毒伞肽和毒肽类，在新鲜的蘑菇中其毒素含量甚高。
这些毒素对人体肝、肾、血管内壁细胞及中枢神经系统的损害极为严重，可使人体内多器官衰竭而死亡。
华南地区野外生长的毒蘑菇
除了白毒伞，还有很多！
误食蘑菇中毒的新闻每年都有
为什么还有那么多人“拼死”也要吃呢？
主要是被不靠谱的辨识方法误导
第二部：辨“蘑”
大多数中毒者并非不知道毒蘑菇的存在，而是在采食蘑菇时受到了所谓的辨别“秘诀”的误导。比如，凭蘑菇颜色是否鲜艳判断是否有毒、凭蘑菇与银器大米大蒜等同煮是否变色判断是否有毒、凭掰开蘑菇是否流汁液判断是否有毒等，通通不靠谱！
特别提醒
就算你真的认对了无毒的品种，但是在野外，无毒的蘑菇常常与有毒的蘑菇混生，很容易沾染毒蘑菇菌丝。所以即便吃的蘑菇是无毒的品种，仍然会有中毒的危险。
那么
如果不小心吃了毒蘑菇
如何自救？↓
第三部：降“蘑”
若吃了蘑菇后，很快出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等急性胃肠炎症状及视力模糊，就要高度怀疑毒蘑菇中毒，医院就医，千万不能拖延，否则容易引起昏迷乃至死亡等严重后果。
注意：不管是否是自认为无毒的蘑菇，只要是野外采摘，在烹饪前最好拍照，以备后续出现中毒后，可以快速鉴定品种，争取救治时间。
1.就医
目前对毒蘑菇中毒尚无特效解毒药，因此中医院救治。最好携带剩余蘑菇样品，以备鉴定蘑菇的种类，确定有效的治疗措施和判断预后。
注意：一起食用过同样蘑菇的人，无论是否发病，医院检查。
2.催吐
在中毒者神志清楚的情况下尽快催吐。可用手指扣咽部或用器具压迫舌部即可引起呕吐。可反复尝试，尽量把胃内的食物呕吐出来，以减少毒素吸收。
特别提醒
要警惕中毒“假愈期”。部分病人经治疗后，急性胃肠炎症状逐步缓解甚至消失。但由于毒素被肠道吸收入血后，侵害了实质脏器，会在1-2天后病情迅速恶化，出现肝、肾、心、脑等多脏器损害，尤以肝、肾损害为重。所以，在中毒初期症状缓解时，医院积极接受治疗，观察一段时间，确保病情稳定好转再出院。
韶关市疾控中心温馨提示：
不采集、不买卖、不食用野生蘑菇
以防误食毒蘑菇中毒！
供稿｜食品监测科
编辑｜科教信息科
审核｜谭国权
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