假期过后，给肠胃洗个澡，这道家常菜非常合适，解油腻又消食！
昨天是国庆长假后第一天上班，少不了各种节后综合症，还未从放松假期的状态回到认真工作上班学习中，其实不止是我有这样的感觉。天气转凉了，整个人的精神状态似乎都变得懒懒的。国庆假期我们一家人回了趟老家，吃了不少自家养的鸡鸭鹅肉，因为是自家养的，所以别提那肉有多香了，可是这油脂也不少，回来这两天，看到肉我就有点发怵，想来是油腻的肉菜吃多了，肠胃不容易消化。放假在外游玩的人，也都放开了肚子，所以节后回来的饮食，需要给自己的肠胃洗洗澡啦。
给肠胃洗澡，就是要适当的增加多一些膳食纤维，蔬菜、水份多的水果，鱼肉类要适当减少一些，另外再适当把精细的主食白面白米饭改成杂粮粗饭，这些都是很不错的能减轻肠胃消化负担的方法。
节后清淡饮食，我有办法，这道家常菜花不了3块钱，端上桌却大受欢迎，吃个光盘，儿子喊着还要炒一盘才够，下面就分享给大家。
食材：韭菜1把，绿豆芽半斤，蚝油一勺，油、盐适量。
做法：1.韭菜1把，买上1块钱左右的韭菜，先别把*叶摘掉，应该把韭菜放入清水中，加入一小勺小苏打充分浸泡去掉农药残留，这韭菜虽好，如果不是自家种的，市场上买的韭菜一定要充分冲洗干净，去除农药。先浸泡清洗干净后再把*叶摘掉，切掉末端的尖叶，这样清洗的步骤才能避免农药二次残留，最后控干水后把韭菜切成段。
2.绿豆芽半斤，绿豆芽是绿豆种子发芽后嫩芽，市场上很常见，一般价格在3块钱一斤，称量上半斤也有许多，只因这绿豆芽不压称。绿豆芽也可以自己在家制作，利用一些避光原理，制作方法很简单，许多人都会自己在家做豆芽，毕竟吃的放心又安全是第一。我这来不及自己做，就在超市买了些。买绿豆芽也要选带根的，如果是无根绿豆芽大多数是以激素和化肥催发的，这类的绿豆芽可别买。
绿豆芽清洗浸泡，去掉绿壳摘掉末端的豆芽尖，如果是自己发的绿豆芽则不必去掉豆芽尖，毕竟买的绿豆芽还是清洗摘干净为宜。
3.炒锅加热，倒入少许食用油后，先把切成段的韭菜倒入锅内翻炒。韭菜易熟，也含有粗纤维，用不了多久就变软乎了。
4.这个时候倒入摘洗干净的绿豆芽，大火快速翻炒。
5.绿豆芽含有较多的水份和维生素C，高温炒制后也容易变软，快速与韭菜翻炒均匀。
6.待绿豆芽炒至变透明并析出水份，加入一勺蚝油提个鲜儿，并根据个人口味加少许食盐调味，然后拌匀盛出锅。
白绿搭配的一道素菜就做好了，别看这一盘素菜不起眼，大家也许不知道，绿豆芽有清热、解*、利尿的作用，夏天用它做凉拌菜或吃凉皮的时候，可不能少了它，口感脆嫩又有汁，也是降血压、血脂和软化血管的好帮手，价格亲民又实惠，一年四季都有，老年人要多吃，而且绿豆芽含有丰富的维生素C，韭菜含有粗纤维，润肠道，有助身体排*，两个最不起眼的蔬菜搭配炒一盘，上桌秒被抢光。
小贴士：豆芽和韭菜都适宜用热火快炒出锅，这样能减少维生素的流失。
绿豆芽热量低，水分多，人体吸收消化后也不容易产生脂肪堆积在体内，易于消化，所以它也是许多爱美减肥女士的最受欢迎的蔬菜之一。
黑猫厨房，美食专栏原创作者，