秋葵，原产于印度，后引入中国，刚开始这秋葵出现在市面上售价不便宜也不经常能买到，后来随着种植的多了，它的食疗作用和营养价值渐渐被我们所熟悉，也慢慢的成了老百姓餐桌上的日常蔬菜品种之一。
秋葵的粘性物质很强，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃，它的多糖有护肝作用。那么我们怎样烹制它才能使它最大程度的保留原味以及它的营养价值呢？你别急，来看看我是怎么做这道秋葵佳肴的。
我们需要准备的材料其实很简单，秋葵、蒜末以及生抽少许。
首先把秋葵洗净，切掉头尾两端。
炒锅中放入适量清水煮开后倒入秋葵，同时加入一小勺白糖，这样能使秋葵更嫩绿并且最大程度保持它的口感，大概焯2分钟左右即可捞出备用。
炒锅倒少许油，把切碎的蒜末放入爆香后倒入小半碗清水，然后倒入两勺份量的生抽，大火烧开。
最后把煮好的蒜末生抽汁淋在焯好的秋葵上。大功告成啦。
秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物，而且秋葵中钙的吸收率在50~60%,高于牛奶1倍，所以它也是我们日常生活中很理想的钙源。
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