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肠胃炎是一种常见的慢性胃肠道疾病，它可以引发胃肠道的严重不适，并影响患者的日常生活。因此，对于患有肠胃炎的人来说，合理的饮食是非常重要的。
首先，对于患有肠胃炎的人来说，流质饮食是很重要的。这样做可以减少食物在胃中发生变化时造成不必的损失。流质食物包括水果、蔬菜、面食、奶制品和一些容易混合成浆体的食物，如大米、南瓜、番薯、地瓜、土豆以及一些低盐度和低氮含量的易泄气性食物。此外，为了保证充分补充水分，应在一天中喝6-8杯水。
其次，应尽量避免过敏原性食物和不易消化的食物。这些食物往往会加剧胃部不适。因此，应避免含有大量乳糖或乳多糖的奶制品、含有大量凡士林或橄榄油的强化奶油、过多使用盐或味料加工而成的快餐以及对过敏原有敏感反应者应尽量避免含有大量过敏原如鱼子酱海鲜之类丰富多样性材料制作而成的料理。
再者，对于单独存在下丘脑皮层功能障碍性惊厥(CPE)或高血钾(hyperkalemia)时，应遵医嘱，不要吃太多高盐分