最近被尹正的减脂三餐刷爆了朋友圈，不少朋友和同事都在讨论，这样吃真的能瘦吗？明星也是普通老百姓，而且根据工作需要，一会增重一会减重，也着实不容易，为了角色需要，以及把最好的一面呈现给观众，都要对自己狠一点。
尹正最近的减脂餐之所以火起来，大家都说是因为他给减肥节食的人树立了一个正确的观念：减脂减肥不能节食，减脂餐也许很单调，但只要你肯花心思，减脂餐也能让你吃撑，配合健身教练每天需要完成的一些运动量，锥子脸效果特别明显，关键这样的饮食不伤胃，还有可能拯救了你的胃。
尹正分享的减脂餐里，主要的做法不是水煮，虽然水煮的烹饪方式最简单，还能最大程度减少油脂的摄入，但我们日常接触的许多食物，除了膳食纤维，就是维生素和矿物质，而蔬菜中最重要的维生素C和维生素B成分是水溶性的，高温水煮的条件下，蔬菜中的水溶维生素很容易流失，所以尹正用了“焖”的做法。
焖菜其实不需要太多烹饪技巧，而且食物也都很简单。今天我就和大家分享一下我照着尹正的焖菜食谱亲自试做的一顿午餐，可别小看这一盘蔬菜，做完了也不能完全吃完，果然能吃撑，不饿肚子是真的！
食材：香菇、胡萝卜、土豆、虾仁、菜花和芦笋，橄榄油3-5克，海盐少许。
做法：
首先选择自己比较喜欢的蔬菜，做焖菜要选部分根茎块状的蔬菜作为主食，例如土豆、胡萝卜、莲藕、山药、红薯，根茎块状食物含有丰富的淀粉，可以代替主食。同时它们的热量也不高。菌菇类含有丰富的植物蛋白，菜花含有丰富维生素，同时口感也很脆嫩爽口。芦笋是含粗纤维特别丰富的蔬菜，可以每顿准备2-3根。根据个人喜欢，再准备适量的新鲜的虾仁或者鸡胸肉，这两种肉类所含蛋白质丰富，同时也比较容易烹煮焖熟。
2.把土豆胡萝卜去皮切成块，香菇和菜花切小块，虾仁去掉虾肠虾线，找一个不粘锅，中小火加热后，倒入少许的橄榄油，然后先把根茎块状的土豆和胡萝卜平铺在锅底，接着把比较容易熟的菜花、虾仁香菇等铺在上面。
盖上盖子，不需要翻动，用最小火焖5-6分钟。
3.焖熟后，加少许海盐调味，翻拌均匀即可。
别小看这一盘焖菜，蛋白、主食、蔬菜全都有，油脂少，土豆不用担心不易熟，蔬菜有水分，在小火焖的过程中，会释放出部分水分，同时保留了维生素营养，让这一份减脂焖菜吃得更健康，饱腹感更强。
减肥不能靠饿，要合理、用心搭配，简单的明星同款焖菜，你们学会了吗？食物搭配还可以很多变化，减脂餐的前提是少油少盐哦。
黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！