急性肠胃炎患者一般起病急，有恶心、呕吐频繁、剧烈腹痛、频繁腹泻等症状，当出现这些症状时，我们可以采取一些及时的应对措施。
急性肠胃炎应对处理
(1)首先要卧床休息，注意保暖，并且禁食12小时，以后逐渐进少量流食，如米汤、藕粉，或稀粥、面汤等，慢慢地恢复正常饮食。(2)适当止痛止泻。腹泻严重的可吃些糊米粥以收敛止泻。(3)建议多饮水，可适当喝些姜茶以暖胃。(4)病情轻者可不用“消炎药”。(5)腹泻严重伴脱水者，医院给予静脉输液治疗，以迅速改善患者的脱水表现。
要注意，症状严重者一定要及时就医。另外，急性肠胃炎要注意与其他疾病引起的腹泻鉴别，医院进一步检查方能确诊。
急性肠胃炎饮食禁忌
01
忌饮食无规律
饮食原则上应清淡、对胃黏膜刺激小的为主，但并非清淡饮食就能缓解病人的症状。应以饮食规律，勿过饥过饱，少食多餐为原则。
尤其是年老体弱，胃肠功能减退者，每日以4～5餐为佳，每次以六七成饱为好。食物中注意糖、脂肪、蛋白质的比例，注意维生素等身体必需营养素的含量。
02
忌烟酒辛辣刺激食物
乙醇能溶解胃黏膜上皮的脂蛋白层，对胃黏膜有较大的损害。吸烟时，烟雾中的有害物质，溶解并附着在人的口腔、咽喉部，随吞咽进入胃内，这些有害物质对胃黏膜也有很大损害。
因此，急、慢性胃炎患者，一定要戒除烟酒，以免加重病情，甚至造成恶性变。辣椒，芥末、胡椒、浓茶、咖啡、可可等食品或饮料，对胃黏膜有刺激作用，能使黏膜充血，加重炎症，也应戒除。
03
忌过冷、热、硬食物
过凉的食物和饮料，可导致胃痉挛，胃内黏膜血管收缩，不利于炎症消退；过热的食品和饮料，食入后会直接烫伤或刺激胃内黏膜。
病人的食物应软硬适度，过于坚硬粗糙的食品、粗纤维的蔬菜、用油煎炸或烧烤的食品，食用后可加重胃的机械消化负担，使胃黏膜受到磨擦而损伤，加重黏膜的炎性病变。
04
忌过冷、热、硬食物
要特别注意饮食卫生，生吃瓜果要洗净，不要吃变质食品。因为被污染变质的食品中含有大量的细菌和细菌*素，对胃黏膜有直接破坏作用。放在冰箱内的食物，一定要烧熟煮透后再吃，如发现变质不可食用。
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