水是生命之源，每日保证充足饮水量，对于强健体魄效果非常理想，但是最近几年关于喝水的要求似乎越来越高，甚至有些人认为健康的白开水放凉之后会滋生细菌，甚至对人体的伤害堪比“慢性毒药”，这样的说法可信吗？
张阿姨平时非常注重养生，也会在网上学习关于养生的知识。有一天突然看到一。小“科普”视频“白开水放置超过16个小时，堪比慢性毒药，大肠杆菌就会超标，喝了致癌！”
这条视频把张阿姨吓坏了，赶紧分享给自己的亲朋好友，得到的结果却五花八门，有的人认为，白开水是最健康的；当然有的人却说，白开水放凉之后确实会滋生细菌。
这可把张阿姨难为坏了，因为都不知道白开水到底能不能喝了，下面我们就一起来揭晓答案，希望大家相信科学。
白开水放凉后，堪比“慢性毒药”，可信吗？实验揭开谜底
（一）大肠杆菌，有毒还致癌！这是真的！
大肠杆菌是肠道内最为常见的细菌之一，大部分情况下是无害的，甚至可以帮助食物消化调节免疫系统，但是当大肠杆菌游走至身体其他部位时，则可能会引起肠胃炎以及尿路感染等情况。
大肠杆菌内的部分菌株还会诱发严重食物中毒情况，年欧洲阴阳术千人中毒，其中有47人，因为食物中毒情况严重失去生命。
荷兰胡布勒支研究所在《自然》杂志上发表的文章更是指出，大肠杆菌和直肠癌发生之间相关。
年，光是在法国就有多人因为大肠杆菌而诱发的癌症而失去生命。大肠杆菌是继幽门螺杆菌后的第二个被证实有致癌作用的细菌。产生的大肠杆菌素是一种基因毒性化合物，可以破坏真核细胞中DNA的双螺旋结构，增加大肠癌风险。
（二）白开水超过16小时就会大肠杆菌超标致癌？这是假的！
福州大学生物科学与工程学院食品科学技术研究所的研究人员，曾对此进行过一项实验，研究人员，将开水分成加盖和无盖两组。
分别将两组开水等量分成7份，分别放置5小时、8小时、11小时、14小时，15小时、16小时、17小时，并对水分内是否含有大肠杆菌进行检测，结果发现：不论是加盖或无盖、放置了五小时或是17小时的开水，其中都没有含有大肠杆菌。
关于白开水烧开超过16小时，会引起大肠杆菌超标致癌的说法，医院营养科主任营养师范瑾也对此做出了辟谣，范主任表示：
大肠杆菌原本会存在于肠道内，而水是无机物，自身是不太可能携带大肠杆菌的。空气内也不会存在大肠杆菌，这种情况下，大肠杆菌自然不会凭空生出。所以说放置16小时后的开水内会产生大肠杆菌，是个不科学的说法。
既然放置了较长时间的水内不会产生大肠杆菌，那么是不是说明就可以安心饮用了呢？是不是任何水都可以直接摄入人体呢？
湖北省药膳食疗研究会会长郝建新建议，白开水在烧开后最好当天饮用。虽然放置久的开水不会产生大肠杆菌，但是却会产生细菌，对于体质不好的人，饮用后会引起胃肠道不适或是腹泻的症状出现。
但如果是瓶装水或者桶装水，由于开封时间比较长，有可能会滋生部分细菌，并且和瓶装水以及桶装水的人体内微塑料含量比一般人更高，这样的水建议大家不要喝还是选择烧开的自来水比较好。
睡前喝水、晨起喝水，哪个对身体更好？
关于健康和水是老生常谈的话题，但是睡前喝水喝，早上起床喝水，哪个对身体更好，这也是备受
