小时候总觉得时间过得很慢，怎么也盼不到放学，长大后却觉得时间过得很快，转眼间就是春去夏来，已经到7月了，今年已经过了一半了，大家都有什么收获吗？夏天真是个好季节，温暖，舒适，有各种各样的美食，每次去买菜，都会被林林总总的蔬菜挑花了眼，但是有一种美食，在我家，每年到初夏，都会隔三差五的吃，夏天，少吃土豆南瓜，多吃这菜，便宜鲜美又营养，过段时间就少了！它就是笋了。?????????????????????????????
笋是时令蔬菜，每年到了6月中旬就几乎买不到新鲜的春笋了，天气一热，笋的纤维就会老化，没有办法食用，所以每年到笋的季节，就要赶紧尝鲜，营养师大乔告诉大家，笋的营养非常丰富，笋中的膳食纤维很高，多吃可以促进肠道蠕动，缓解便秘现象；笋中的植物蛋白和维生素含量也很高，多吃可以提高身体的免疫力，预防生病；笋还是低脂低糖的美食，减肥的朋友可以多吃一些笋，有利于减脂瘦身。笋的做法很多，可以油焖，可以炖汤，但是小编觉得，笋最好吃的做法还是这道笋炒肉丝，笋切成细丝，脆嫩鲜甜，吸收了肉丝中的油脂，更加美味，一说真的是忍不住口水了，感兴趣的朋友快来看看这道简单又美味的笋炒肉丝做法吧！
笋炒肉丝
配料：
春笋4根、猪肉(瘦)克、青蒜苗适量、生抽1小匙、花椒粉1小匙、玉米淀粉1小匙、细香葱适量、蒜片适量、小米椒1个、精盐适量、花生油适量
烹饪步骤：
1.笋剥皮，切去老的部分洗净
2.切丝
3.瘦肉切丝，加入生抽、花椒粉、干淀粉抓匀
4.青蒜切段、红椒切圈
5.把笋丝放入开水锅中焯煮2分钟，捞出用冷水冲淋，沥干水分
6.锅中放葱蒜炒香
7.放入肉丝炒熟
8.放入笋丝翻炒，加盐调味
9.放上青蒜段和红椒，炒匀关火
烹饪小贴士：
烹饪小贴士：笋食用功效1、开胃健脾：具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良。2、宽胸利膈、通肠排便：促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。3、开膈消痰：竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道及乳腺疾病有一定的预防作用。4、增强机体免疫力：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
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