民以食为天，食以安为先。
“吃”关系着每一个人的身体健康和生命安全，一直以来都是不可小觑的问题。
一、胖哥俩肉蟹煲使用过期食材翻车
8月23日，又一家网红餐饮店出事了!
没错！就是你熟悉的——胖哥俩肉蟹煲，因大量使用过期食材登上热搜！
新京报曝光其大量使用过期食材、死蟹当活蟹卖、过期变质土豆简单加工后上餐桌、提前煮熟肉品……
啊！不能再想了，这哪里是肉蟹煲，这分明是五毒俱全·细菌大爆炸！！！
4月份以来，“小龙坎”火锅店、“蜜雪冰城”奶茶店、“华莱士”快餐店、“杨国福”麻辣烫店、“奈雪的茶”奶茶店、“大润发”超市也都曝出了食品安全问题……
二、过期的东西要警惕
中国人常爱说“不干不净，吃了没病”。
不可能没病！！！
过期食品不是砒霜，很难做到吃一下就立马爆发出大的健康隐患。
由于部分过期食材因变质的原因而滋生大量的细菌，人体食用后会引发急性肠胃炎、细菌性痢疾、感染幽门螺旋杆菌、黄曲霉毒素中毒、肉毒杆菌中毒等。
1、过期食品不能吃
现在不拿过期食品当回事，几十年以后，就别怪为什么一些疾病、甚至癌症找上门。
网友
shiny爆料：
我妈吃东西不看保质期，她说她小时候吃的东西都是散装的，只要不长霉都能吃。我经常在她房间里找出过期好几年的零食。
其实小编特别理解妈妈们这样的行为：很多超市会把临期食品作打折促销，因为价格便宜很受妈妈们的欢迎，往往一下子买入很多。
妈妈们平时节俭惯了，加上食品安全意识相对淡薄，觉得食品包装还很好，肯定坏不到哪里去，扔了怪可惜的。
但是，话说回来，食用超过保质期的食品，对身体很不好！
今天，小编就想和妈妈们科普下”食品保质期“。
1、常见食品保质期
乳品：冷藏保质期通常是7天，常温下几小时就会腐败变质。
食用油：通常未开封保质期18个月，开封后保质期会相应缩短，最好3个月内食用完。
蛋类：没有固定的保质期，3~5周内一般都没问题，但每过一个星期，质量就会下降一个等级。
饮料：果汁、饮用水等一般12个月，一些功能性饮料会达到18个月，但茶饮料、乳饮可能仅有9个月，具体以包装上标注的为准。
面包糕点：一般冬天7天，春季3~5天，夏季1~2天。因为含有水分，如果保存不当可能发霉，一旦发霉必须弃食。
2、过期药品更不能吃
感冒药、消炎药、止泻药……这些都是绝大多数家庭常备的药品。
有调查显示，超过80%的家庭都存有备用药品，而且其中超过半数存有过期药。
使用过期药品可能会发生两种状况
01
药品效力降低，即达不到药品原来的效果，从而延误病情的治疗；
02
药品变质失效而产生一些有毒的物质，对人体造成伤害。
在后续的治疗中，一些患者自身抵抗力较好可以很快康复；
但是，一旦处理不当，就可能会导致一系列无法预估的后遗症，不但没有治愈疾病，反而增加了新的药源性疾病，造成不良后果。
这一现象在中老年群体中相当常见！
三、过期药的危害这么多，又该怎么处理呢？
扔掉？还是卖掉？
不如来健之佳了解处理家庭过期药的“正确姿势”。
不仅过期药能有个“好归宿”，还能换小“礼品”哦
看到这里，许多朋友可能要问了：小编，过期药品、过期食品我们还能给爸妈讲讲，但爸妈坚持食用隔夜饭菜的问题，讲也讲不清啊！
确实，爸妈们节俭了一辈子，怕浪费，经常不舍得倒掉剩菜剩饭。
四、这些剩菜不能吃
Top1：蔬菜尤其是绿叶菜。
炒蔬菜本身就会让维C流失，如果再加热，有营养的维生素也会消失殆尽。
而且，蔬菜中含有较多的硝酸盐，在存放过程中会因细菌活动转变成有毒的亚硝酸盐。
不过，一般来说越靠近根部，含有容易转化成亚硝酸盐的成分越低。
常温下，存放到第二天产生亚硝酸盐较多的有菠菜、菜花、豆角、甘蓝、青椒，菠菜中的亚硝酸盐远远超过其他蔬菜。
产生亚硝酸盐较少的有西红柿、莴笋、韭菜、西葫芦、茄子、蒜薹、胡萝卜、芹菜，但也要尽早吃完。
Top2：海鲜吃海鲜本身就强调味道鲜美，过餐不但会导致鲜味尽失，而且容易伤害我们的肝脏和肾脏。
螃蟹、鱼类、虾类隔餐会产生蛋白质降解物，这种物质也是一种毒素。
Top3：凉菜大多凉拌菜没有经过高温加热制作，会导致细菌和寄生虫卵残留。而有些病菌可在冰箱冷藏室的低温下繁殖，病菌会引起肠道疾病。
因此，做凉拌菜时最好适量，现做现吃，剩余的凉拌菜一定要倒掉。
Top4：豆制品豆腐等豆制品含水较多，而且富含蛋白质等营养成分，是一个很好的微生物培养基地。可能繁殖危险致病菌，比如恐怖的肉毒梭菌。
这种菌能产生世上第一毒“肉毒素”，毒性是氰化钾的一万倍。
不过，这种毒素在度以上加热几分钟就能够破坏。然而，如果没有热透，是非常危险的。所以，豆制品最好不要留到下一餐。
最后
其实爸爸妈妈们已经习惯勤俭持家，这完全可以理解，也不是坏事。
但为了省几个小钱，冒着生病致癌的风险，实在是不值得。
尤其是很多爸妈没有意识到，在不知不觉中吃下的某种东西，不知不觉中“病”也从口入了……
为了家人的安全和健康，一定记得提醒他们。
