注：本篇纯属分享个人饮食计划，不喜勿喷，有益也无需感谢，有同好者欢迎讨论，共同提高。
#健康饮食#
最近肠胃不佳，鉴于已经有过几轮抗击经历，中西医也都尝试过，这次准备下决心使用融合了SCD+GAPS+AIP的饮食疗法。当然，这种疗法的基础，就是要长期坚持，那么，其实也就是将永久改变我的饮食习惯了。
由于这种方法融合了SCD+GAPS+AIP三种饮食疗法的精髓，因此我们不妨简称之为GAS疗法。
根据自己的特点和环境条件，总结了适合自己的GAS饮食的精简版，以便日常方便地遵循。从篇章上，期望能达到《心经》与《金刚经》的关系，即精简浓缩版是SCD与GAPS及AIP饮食的总括，包含基本原则和核心“要诀”，但又尽量去掉冲突的部分；从实际应用上，希望能有针对性，能够快速见效，又适宜于长期践行。从这个角度出发，可能我们的精简版与SCD、GAPS和AIP标准版都会会略有不同，可以视为符合我们国情和生活习惯的改进尝试吧。
特别提醒，这类方法属于食疗，初期很多人会导致掉一定体重，一般慢慢会达到平衡状态，但本身身体单薄者要谨慎实行或咨询医生。
总则
SCD是特殊碳水化合物饮食（theSpecificCarbohydrateDiet）的简称，近年来被用于炎症性肠病、乳糜泻以及自闭症等疾病的治疗，我们认为，它对于一般健康理念的“养胃”、“营养均衡并合理”、“达到合适的身体肌肉与脂肪比例”等方面，都有一定的益处。
而GAPS饮食法，是在SCD饮食法的基础上发展起来的，全称是GutandPsychologySyndrome（由肠道失调所引发的心理和精神问题综合症的食疗法）。其核心主要是：治疗SCD疗法遗留的问题；纠正肠道菌群失调、减少肠道有害细菌；补充富含营养素的食物，从而平衡免疫系统（人体的免疫系统70%都在肠道里）。
AIP（AutoimmuneProtocol）疗法则据说原始饮食的基础上，除了原始饮食提倡的避免谷物、乳制品、豆类、精炼糖、氢化油脂、植物油之外，还要求避免茄科蔬菜、坚果和种子这些对肠道不利的食物，因为它们有可能损伤肠道、加重免疫反应。除了避免以上所谓的“坏食物”，AIP强调选择保护肠道、滋养肠道有益菌群、且营养丰富的好食物，比如大多数蔬菜、肉类、动物内脏、骨头汤、海产品、发酵蔬菜、橄榄油、低糖水果等。此外，AIP还提倡结合食疗，尝试减少压力、调整心情、注意休息、不要熬夜、适量运动、补充消炎的鱼油和维生素D3等方法,来进一步调理失控的免疫系统。
这三者都有其一定的道理，因此我们融合他们的特点，并结合中国饮食传统的特色，进行GAS混合饮食。
GAS的基本三原则用通俗的话讲是：
通过控制饮食，“饿死”有害细菌；促进、培养益生菌的生长；保持摄入一些抗炎的营养成分；这三条，实际上三位一体，都是为了培养、提升我们自身的免疫力。当然，在初级阶段，还要注重消除体内已有有害因素，并尽量避免接触新的有害物质，促进身体的修复。
GAS的根本核心实际上是在保证营养均衡的同时，排除对身体炎症不利的麸质、谷物、部分乳制品、糖（尤其是复杂糖类，蜂蜜除外）和所有的加工食品。它基本只允许天然的食物，包括蔬菜、水果、肉和坚果，这些食物大多数是“抗炎”而非“促炎”的。
GAS饮食并不排斥正常的药物治疗肠胃炎症，并且有助于更快地摆脱药物。
GAS饮食如果开始后，应该长期坚持下去，形成一生的习惯，会对人健康有益的。
对我们来说，传统的米、面作为主食素材可能是最难彻底放弃的了，希望大家能够下决心，当断则断。
一定保持代谢（热量）的平衡，最好装个手机APP监测自己每天摄入食品的热量，不要与自己的基础代谢+运动代谢的总值相差太大。
简单列举GAS不允许的食物
严格避免所有的谷物、严格限制小麦制品的摄入、二糖食物（比如麦芽糖、蔗糖、枫树糖、椰子糖、乳糖）及大多数额外添加糖分的食物、含淀粉多糖的根茎蔬菜（包括土豆、红薯、藕、山药、芋头、木薯等）、添加糖分的果汁、酒精、糖浆、巧克力和可可粉、大多数豆类（以及酱油、味噌）、秋葵和海洋蔬菜、未充分发酵而含乳糖的乳制品、罐头蔬菜或肉类（比如热狗、罐头肉、加工肉、加糖的熏肉）、罐头水果等。
简单列举GAS允许的食物
允许的食物是：非加工的肉类、蛋、海鲜、河鲜、大多数蔬菜（除根茎类）、水果（少量，不超过g，避免热带水果，选择升糖指数低的水果，如浆果、草莓、西柚、番茄等）、不加糖的果汁（最好还是水果本体）、坚果和种子（少量）、蜂蜜（可以不吃，糖分过高）、自制发酵超过24小时的酸奶、发酵超过30天的乳酪、淡奶油、无糖椰汁、无糖杏仁露、健康油脂（初榨橄榄油、椰子油、动物脂肪）、一部分豆类（黑豆，不建议*豆）、骨头汤、动物内脏（极少量）、鸡蛋。
具体阶段划分
根据实际情况，我们把GAS饮食精简为两个阶段：基础阶段和平台阶段。一般来说，慢性肠胃炎症的人群先进行半年到一年的基础阶段饮食后，可以视身体恢复状况开始平台阶段的饮食。
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基础阶段
基础阶段主要针对有一定肠胃病史，刚开始进行GAS饮食的人群。一开始在保证基本膳食平衡的前提下，主要任务是“养”好肠胃，尽快康复。因此，具体措施偏重于“软”，即尽量摄食绵软、易于消化的食物，并且避免容易引起炎症加剧或有一定可能导致肠胃“过敏”的食材。
肠胃问题严重的人群，也可以在本阶段食谱中，自行再多排除一些稍微“硬”一点，或者自己认为对自己更有刺激性的食品。
所有食材基本可以自行从中选择，但要注意两个关键词，就是“量”与“均衡”，“量”是指各方面营养成分的总量，例如碳水的量尽量不要超过-克等；“均衡”是指不能光因为爱吃某类食物而总是不吃其他类的食物，碳水、蛋白质、脂肪的比例大致控制在4、4、3左右。另外，要特别注意钠的摄入，避免心血管和血压问题，另外钠也是促的，可以考虑用粉盐代替普通食盐。
基础阶段食谱
鱼肉、鸡肉、牛肉（炒或煮）
鸡蛋
鸡汤（胡萝卜、洋葱、芹菜、香菜海盐一起慢炖3、4个小时后食用，肠胃严重不好时可以不吃其中的蔬菜避免纤维过多刺激肠胃，芹菜香菜可以视情况不加）
均煮熟煮烂的胡萝卜，南瓜，西蓝花，西葫芦，芦笋，*瓜，大蒜，四季豆，蘑菇，青椒彩椒，洋葱，香菜，豌豆
牛油果，香蕉（比较熟的），煮熟的桃子、番茄；自制的不加糖并煮烂的果酱（苹果酱、梨酱等）
少量的初榨橄榄油，椰子油，动物*油
鲜榨果汁（可加水，不可加糖，最好还是生吃但去纤维或蒸熟了吃）
益生菌：益生菌是GAS饮食中非常重要但也是最不好准备的东西，大多数人没有精力或条件自制SCD酸奶，可以考虑购买符合条件或接近于条件的酸奶、益生菌粉来吃，主要要求是：不要含糖的、也不要各种代糖，最好不要有双歧杆菌（或至少是少量的，主要原因是它生长过猛，压制其他菌种，并有可能反而导致肠胃疾病反复），可以有嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌等，虽然要求高，但网上还是有办法买到的。益生菌的摄入要按照“由少到多，维持一段，再由多到少”三步走的方式，初期少量摄入，中期维持较长一段时间，稳定后适当逐步减少至仅通过食物摄取。另外，即使服用抗生素，也可以适当服用益生菌，错开一两个小时服用即可，也是有好处的。
鱼油和维生素D3
平台阶段食谱
除基础阶段的所有食品外，还可以吃：
煮熟的蓝莓，黑莓，柚子，猕猴桃，柠檬，橘子，稳定后可以适当生吃部分低糖水果，以及苹果，樱桃，葡萄，橙子，梨；
白菜，花菜，卷心菜，生菜，甘蓝，芹菜，莴笋，白萝卜，扁豆，西洋菜
坚果粉、坚果酱或坚果奶，以及核桃，胡桃，榛子，腰果，均应少量；
