犬猫胃肠炎是指由各种原因引起胃肠道黏膜炎症，并出现呕吐、腹泻、腹痛等一系列消化道症状的疾病。
其依据病程可分为急性胃肠炎和慢性胃肠炎。依据发病因素可以分为感染性和非感染性两类。
感染性因素包括：细菌、真菌、病毒、寄生虫等；细菌感染多见于弯曲杆菌、沙门氏菌、梭状芽孢杆菌、肠出血性大肠杆菌等；真菌感染主要以霉菌为主，常见有组织胞浆菌、原藻菌等。
病毒感染犬猫有所不同：犬常见犬细小病毒和犬冠状病毒；猫常见猫细小病毒（猫瘟）、猫冠状病毒、猫免疫缺陷病毒（猫艾滋）和猫白血病病毒等；寄生虫主要有鞭虫、蛔虫、钩虫、绦虫、类圆线虫、球虫、隐孢子虫、贾第鞭毛虫、滴虫等。
非感染性因素包括：食入变质或污染的食物、异物、有毒植物、化学品或刺激性药物如非甾体抗炎药(NSAIDs)、食物不耐受、免疫介导性等因素。
免疫介导性胃肠炎通常称为炎性肠病（IBD），主要包括淋巴细胞-浆细胞性、嗜酸性粒细胞细胞性、肉芽肿性、萎缩性等。其中淋巴细胞-浆细胞性胃肠炎可能是多种抗原产生的免疫反应或炎性反应，嗜酸性粒细胞性胃肠炎可能是某种由食物抗原引起的过敏反应。
