医生再三警告：炖排骨，断不可加“这玩意”，当心引来癌细胞。
排骨汤是最为简单的一种烹饪方式，而且做出来的排骨不油腻，还可以保留排骨最原始的鲜香。首先要将排骨洗净之后放水里煮一会儿，这是为了去除表面的血渍，然后把排骨和葱姜以及桂皮、白酒和白醋一起放进锅里煮，大火转小火至少炖1个小时，再加入一些自己喜欢吃的蔬菜，比如胡萝卜、玉米或者土豆，加入盐和鸡精，再炖15分钟就可以了。
排骨是一种滋补性很强的食材，它含有蛋白质和脂肪以及多种维生素，还有一些天然的钙质和骨胶原，人们食用排骨以后，能很快把这些营养成分吸收，能增加体质，提高身体素质，对人类病后身体的恢复和调理也有很大的好处。
预防贫血也是排骨的重要功效之一，排骨中含有一定数量的血红素，这种物质进入人体以后可以转化成微量元素铁，快速被人体吸收。因此人们食用排骨以后，可以提血红细胞的数量，增加造血量，从而也就减少了贫血症状的发生。
排骨+杏仁。炖排骨的时候也不能放杏仁，说到杏仁，是一种营养价值很高的坚果，常食可止咳润肺、降低胆固醇，但是炖排骨的时候不能放杏仁，因为杏仁和排骨同吃也容易引起肠胃不适，严重还可能引起腹痛的症状，损害身体健康。
排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如：红烧排骨，是一道中国家常菜。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。
炖排骨是最常见的一道菜。有多种做法，但主料均为排骨；可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同，味道亦不同。炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。经典菜式有土豆炖排骨，排骨藕汤等。
排骨虽然营养好，但是医生警告，排骨跟它炖是癌细胞“发源地”，经常吃会迎来“癌症”。它就是指的竹笋，竹笋是寒性食品，有涩味，含较多粗纤维，容易使胃肠震动加快还对胃疡、十二指肠溃疡、胃出血患者极利对于慢性胃肠炎病也易康复。有些人对竹笋过敏，则不要去吃。竹笋含有人体需要营养素也含有人体适用成分草酸盐，人们必须根据自身健康状况来选食竹笋。
排骨和竹笋一起吃，容易引发胃癌，所以对于肠胃不好的人来说是最好不要常吃。竹笋从中医的养生理论中，他是属于凉性带发性的食物，对有风湿病，疼痛症，癌症病人，使用后会把病整得更严重。
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