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营养师朱萍
#营养师推荐#
这道菜由木耳、山药、鸡片，三者搭配，有荤有素，营养均衡。虽然这道菜热量不高，但由于山药富含碳水化合物，可以替代主食，所以糖尿病患者食用时，需要扣除一部分主食量。
适宜人群
高血压、高血脂、高血糖、肥胖、慢性胃肠炎、肿瘤等
食材特点
山药：
低热量食物，富含可溶性纤维、碳水化合物、维生素等，可帮助控制餐后血糖升高，促进消化。
黑木耳：
有“食物中的阿司匹林”之美誉，富含膳食纤维、钙、铁以及木耳多糖，有助于降脂、补血；
鸡肉：
热量较低，富含蛋白质、不饱和脂肪酸，易于人体吸收。
步骤
1.干木耳提前泡发，撕成小片；
2.将山药去皮，切成菱形片备用；
?为了防止山药变黑，可以把它泡在水里，滴入几滴白醋抗氧化；
3.鸡胸肉切片，放料酒、姜丝、盐、淀粉，上浆备用；
4.热锅，倒入8ml食用油，倒入鸡肉煸炒至六成熟，再放木耳一同煸炒；
5.最后放山药，炒熟后加1g盐调味，撒上葱花，这道菜就完成了。
所需材料
山药g、鸡胸肉50g、水发木耳g
食用油8ml、小葱10g、生姜5g、淀粉3g、盐1g、白醋2ml、料酒5ml
——END——
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