俗话说：“食物是人民最重要的东西”。随着饮食营养知识的不断普及，人们对农药残留、食品添加剂等问题的重视程度显著提高，但也存在一种大家往往忽视的食品安全问题，即食物中毒。事实上，食物中毒的风险并不小。它对人体的危害远远超过腹泻。它还可能导致脱水、休克和危及生命。那么，什么样的食物中毒可以在家里处理，什么医院
食物中毒的表现是什么
食物中毒是指在食用了被生物和化学有毒有害物质污染的食物或含有有毒有害物质的食物后发生的急性和亚急性食源性疾病，即，由食用有害人类健康的物质引起的急性毒性疾病。食物中毒通常在不知情的情况下发生。变质的食物和受污染的水源是主要的感染源，脏手、餐具和带细菌的苍蝇是主要的传播途径
食物中毒的原因不同，症状也不同。主要症状为急性胃肠炎，伴有呕吐、腹泻和腹痛。严重的病例可能因脱水、休克和循环衰竭而危及生命
食物中毒通常具有以下特点：
▲发生时间快且相对集中，一般在几分钟到几个小时之间。疫情突然、剧烈，并很快形成高峰，表明疫情流行▲大多数患者有急性胃肠道症状，包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，通常伴有发热▲这种疾病与吃某种食物有关。患者及其家人最近在同一时间段内食用了相同的“有毒食品”。停止吃这种食物后，疾病很快就会停止▲大多数食物中毒发生在7月至9月。同时，食物中毒具有明显的季节性，细菌和有毒动植物食物中毒多发生在夏秋季；肉毒杆菌中毒和亚硝酸盐中毒经常发生在冬春季节
如果发生食物中毒我该怎么办
关键词：呕吐宣泄排毒
如果发生食物中毒，应冷静分析病因。不要惊慌，医院积极治疗。对于引起中毒的食物和所用时间的长短，现场可及时采取以下应急措施：
1.催吐
如果所用时间在1～2小时内，可采用催吐的方法。立即取20g盐和ml沸水溶解。冷却后，喝一次。如果你没有呕吐，多喝几次以快速促进呕吐
你也可以将g新鲜生姜捣碎成汁，用ml温水冲洗干净。筷子和手指也可以用来刺激喉咙和催吐
如果这些方法无效，医院进行药物催吐。医院常用的主要催吐药物有：
①阿扑吗啡中枢催吐药物：阿扑吗啡直接刺激大脑的催吐化学感受器区域，刺激催吐中枢，从而产生催吐作用
②硫酸锌-反射性呕吐药：这些药物可以刺激胃粘膜，并在呕吐中心反射性作用，诱导呕吐
2。通便
如果患者长时间进食，通常超过2-3小时，并且精神良好，他可以服用一些泻药，促使中毒食物尽快排出体外
常见的泻药如下：
①硫酸镁和硫酸钠：一般空腹饮用，大量饮水，2～8小时内有通便作用，可排出液体粪便。由于其强大的通便作用，主要用于排出肠道毒素并需要在服用一些驱虫剂后快速清洁肠道的患者②乳果糖：10ml一次，每天3次。该药物在小肠内不被消化和吸收，可用于通便。进入结肠后，药物被细菌代谢成乳酸，这可以进一步提高肠道渗透压，还具有通便作用③液体石蜡：它是一种矿物油，不被肠道消化和吸收，具有润滑肠壁和软化粪便的作用，使粪便易于排出④凯瑟鲁：一次一根管子。将药物挤入直肠后，用干净的棉球按压肛门1～2分钟。由于药物的高渗压刺激肠壁引起排便反应，并具有局部润滑作用，排便一般需要5～15分钟。对于体质好的人，也可以一次煎煮15克番泻叶，或用沸水冲洗，也可以达到通便的目的
使用上述泻药时注意以下几点：
▲不要长时间连续服用各种泻药▲合理安排服药时间：睡前用药，次日早餐后排便，符合生理规律▲根据不同情况选择不同类型的泻药。例如，可以选择硫酸镁和硫酸钠等盐泻药在食物中毒后排泄▲对于老年人、孕妇或经期妇女，不要使用效果强的泻药
