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多吃膳食纤维，对肠道好；
多吃膳食纤维，缓解便秘；
多吃膳食纤维，可以减肥；
多吃膳食纤维，预防肠癌；
你是不是每天都听到很多专家的建议，多吃粗粮，粗纤维。
但是，并不是所有人都能适应高纤维的食物，纤维本身很难消化和代谢。
很多有肠胃疾病的，或者代谢能力弱的人，不适合高纤维的饮食。
为什么一个身体不消化的东西，对身体有那么多益处呢？因为，很多人觉得吃纤维是获得丁酸盐的唯一途径。
觉得丁酸盐可预防结肠癌、可治疗结肠炎、是结肠细胞群的养料，没有丁酸盐，我们结肠细胞就会死亡。
今天，我们来聊一聊，丁酸盐真的有那么神奇吗？我们必须要摄入膳食纤维吗？
纤维产物：丁酸盐假说靠谱吗？
→没有丁酸盐，结肠细胞就会死亡？
这个理论（引自维基百科）是对Donohoe等人的一项研究的夸大解释。研究结论只是针对无菌小鼠，它们没有菌群去合成丁酸盐。
这项研究利用丁酸盐逆转小鼠结肠细胞能量受损，最终自噬上升。
但其他研究发现，无菌小鼠在许多方面都比野生小鼠更健康，包括看起来更有活力，寿命更长。
所以，不考虑线粒体密度变化，将细胞能量与线粒体能量混为一谈，不足以证明丁酸盐对结肠细胞的好处。
→丁酸盐是结肠细胞的首选燃料，必不可少？
细胞首先用来作为能量或养料的，不一定就是最健康的燃料。
就跟我们身体会首选葡萄糖代谢，然后才会燃烧脂肪一样的道理。
是因为过量的糖会对身体产生危害，而燃烧脂肪更加洁净，所以身体会先处理葡萄糖，把脂肪留在最后用。
而且有研究发现，丁酸盐会因消化不良或细菌过度生长而积聚，导致严重的上皮细胞损伤。
对于结肠细胞，其他燃料可能与丁酸盐存在一样好或更好的益处。
→丁酸盐可以治疗结肠炎？
正常情况下，结肠细胞确实可以代谢丁酸盐，主要代谢成CO2和酮体，但在溃疡性结肠炎中，代谢会受损。
一些研究，试图通过灌肠添加更多丁酸盐来治疗结肠炎，但效果并不是那么理想。
这项研究假设膳食纤维结肠发酵产生的丁酸盐，对结肠健康有益，旨在评估丁酸盐对受试者的炎症和氧化应激的影响。
研究结果发现，丁酸盐灌肠剂对结肠炎症和氧化应激的影响很小，丁酸盐不影响结肠谷胱甘肽抗氧化水平。
而且，丁酸盐灌肠剂，对结肠的影响似乎是取决于炎症水平，并不是丁酸盐本身。
据研究人员使用丁酸盐腹腔注射时观察发现，可能是丁酸盐的代谢物，即酮体起着恢复了结肠细胞的完整性的作用。
→低纤维饮食，改善结肠炎和克罗恩
溃疡性结肠炎UC和克罗恩病(CD)构成炎症性肠病(IBD)，通常被推荐“低残留”或“低纤维”饮食。
甚至有人用全肉的零纤维饮食成功治疗自己的克罗恩病的案例：
低纤维饮食，帮助了IBD患者缓解肠胃炎症，恢复健康的肠道。
另一个案例研究在布达佩斯，匈牙利，利用纯肉饮食，2：1脂肪：蛋白质配比饮食，消除蔬菜和水果等的摄入，有效地缓解了克罗恩患者症状。
→丁酸盐可防止结肠癌？
正如之前所提到一样，在结肠炎的情况下，结肠直肠癌使用丁酸盐的能力会出现功能障碍。
一旦炎症疾病开始发展了，增加纤维不一定是好事，反而血液中的β-羟丁酸酯可能有益。
而生酮饮食可以增加血液β-羟丁酸酯，保护结肠细胞，有同丁酸盐同样的治疗效果。
→纤维是获取丁酸盐的唯一途径？
尽管已经有案例在证明着，无纤维生酮饮食不仅可以保证结肠的健康，还可能用于治疗结肠癌病情，营养科学家还是不断在研究从其他途径获取丁酸盐可能性。
食物来源就有脂肪酸：*油，以及氨基酸中短链脂肪酸，包括丁酸酯。
“动物纤维”从部分氨基酸达到其结肠进行发酵，如酪蛋白，胶原蛋白，和葡糖胺等可生产低聚果糖，可以跟纤维里的丁酸盐媲美。
许多氨基酸被发酵成短链脂肪酸，最常见的是通过氨基酸的脱氨基和脱羧的组合。
生酮产物：β-羟基丁酸酯修复肠炎
尽管在医学界中，还是有许多人考虑纤维里的丁酸是用于结肠细胞的燃料，但可能它不是必需的燃料，因为产生β-羟基丁酸酯的生酮饮食是可以替代的燃料。
但是，人类没有那么多的丁酸盐，也可以很健康，活得很好。
特别是对于已经有肠道炎症或消化系统疾病的人群，减少纤维饮食可能更好地帮助肠道休息和修复。
而生酮饮食产生的β-羟基丁酸酯，甚至可以长期作为结肠细胞的养料途径，因为它本就是丁酸盐的直接代谢物，似乎也是治疗结肠炎更有效的方案，而不是利用纤维里的丁酸。
所以即使没有吃大量的纤维，我们的肠道微生物也会从氨基酸和脂肪酸里获得养料。
而且科学营养性生酮后，我们可能不需要太多数量的养料，就可以维持结肠健康。
关键的瘦龙说
纤维的仗，还在不断地打着，研究还在继续着，谁也不能给出准确的答案给你，但是你自己的身体反馈却是真实可靠的。
如果你因为吃大量纤维，而感到各种不适，胀气、便秘、拉肚子。
你可以试试适当减少纤维的摄入量，来调节自己的身体状态。
特别是如果你或者你的家人已经患上了肠胃性炎症性疾病，可能试着去减少纤维的摄入，增加优质脂肪和蛋白质的动物性食物，可能帮助肠胃缓解炎症。
很多人用低纤维的生酮饮食治疗肠胃病的实例，也都是患者自己摸索出来的，因为如果你自己不尝试，你永远不知道哪种饮食更加适合你的身体。
