中科白癜风公益惠民活动 http://finance.sina.com.cn/chanjing/b/20091014/11153079059.shtml鸭肉是一道非常好吃的菜，很多人都特别喜欢吃鸭肉，相比起鸡肉，鸭肉的肉质非常的鲜嫩，并且吃起来的口感也是非常好的。
那么你们知道鸭肉，吃的时候应该注意哪些吗？有几种人他们是不可以吃的，你们真的知道哪种人是不可以吃鸭肉的吗？不妨一起来了解下。
01有关鸭肉
鸭肉的营养成分通常会包括蛋白质和氨基酸等，通过吃鸭肉可以为人体补充不同的营养成分。但是需要根据自身的健康情况适当的吃，任何食物过量吃了以后会损伤身体的健康。
鸭肉是属于肉当中的一种，鸭肉当中会含有优质蛋白成分，同时当中含有丰富的氨基酸成分，比如当中含有蛋氨酸和精氨酸以及丙氨酸，当中也含有不饱和脂肪酸以及赖氨酸等。
同时当中含有磷、铁、钙等矿物质成分，通过吃鸭肉这些营养物质可以被人体吸收，能够为人体补充消耗所需的不同营养成分。可以避免体内的营养物质缺乏，也可以帮助体内营养物质缺乏的症状得到改善。
鸭肉属于中等嘌呤含量的饮食，痛风患者在缓解期可以适量食用，避免在痛风发作的急性期食用，以免加重病情。
在肉类中同样属于中等嘌呤含量的饮食还包括鸡肉、牛肉、猪肉以及海产品中的鲤鱼、草鱼等，这类食品患者食用以后会增加人体内血尿酸浓度的水平。过量食用也有可能诱发痛风的急性发作，甚至加重病情。
医生：鸭肉是属于寒凉性的食物。
鸭肉是生活中常见的一种食材，营养价值比较高，平时适当吃些对身体有一定的益处，比如可以滋阴补血、清热益气等，还有助于祛除人体的燥热，也能够促进肠胃消化和吸收，比较适合阴虚火旺的人吃。
不过由于鸭肉属于寒凉性的食物，不能够吃得过多，如果吃多了会使得体内寒气加重，对身体健康会有不利影响。所以说一定要避免一次性吃得太多，以免增加胃肠道负担。
02鸭肉不能随便吃？医生提醒：以下6类人平时尽量少吃，要听劝
1.肝炎患者
肝炎通常指肝内炎症。大部分是由肝炎病*引起的。如甲型、乙型、丙型等。也有一部分是由于饮酒或家族遗传造成的。
患者会出现肝区隐痛、发热、皮肤发*等症状，如果肝炎患者食用含有高蛋白、高油腻的食物，就容易给肝脏造成负担。从而使病情恶化，所以肝炎患者不能吃鸭肉。
2.过敏体质的人群
有些人吃了鸭肉会导致过敏现象，这是蛋白质肉过敏的一种，食物过敏，是人体免疫系统对特定食物产生不正常的免疫反应。
所以，如果对鸭肉有过敏的产后妇女、孕妇，不能够吃鸭肉，平时生活中可以多吃蔬菜水果等富含维生素和蛋白质的食物。
3.肾结石患者
肾结石患者尽量少食用鸭肉，因为鸭肉当中含有嘌呤类物质，大量食用以后可能会导致体内的尿酸结石体积增大，还有可能会形成新的尿酸结石。
肾结石患者还应当少食用含有高草酸、高钙的食物，如菠菜、豆制品、奶制品等。每天应当保证充足的饮水量，多排尿，反复冲刷尿路，能促进小结石排出，还能够防止结石体积增大。
如果结石直径较大，无法自行排出，应当进行体外冲击波碎石。
4.肠胃炎患者
虽然鸭肉营养价值高，含有丰富的蛋白质，但其也属于一种寒性食物，而寒凉食物是胃肠炎的饮食禁忌，并且鸭肉的肉质纤维一般都略粗，偏油腻，难以消化。
若在患病期间食用，容易增加胃肠负担和病情，加重腹泻、腹痛、腹胀等不适症状，不利于机体恢复。所以，胃肠炎患病期间不建议吃鸭肉。
5.尿*症患者
尿*症患者，建议还是不要吃鸭肉。患有尿*症肾功能不全，一定要根据病情来选择药物的治疗，大多数情况下出现了肾功能不全，需要根据病情来进行透析治疗。
在透析治疗的过程当中尤其注意不能吃太多的肉制品，需要注意清淡，饮食比较好。同时也需要注意控制饮食量。
6.感冒生病者少吃
发烧感冒时最好别吃鸭，鸭肉虽好，但感冒额患者此时肠胃消化能力相对较低，而鸭子偏油腻，不易消化。如果吃了可能会加重病情，此时患者的饮食最好清淡为主。
另外受寒引起的病最好也不要吃，因为鸭子性寒，但如果是风热上火引起的病可以斟酌饮食，也可以方便降火。
03延伸：鸭肉的3种最佳搭配
1.酸菜
酸菜中包含多类氨基酸，和鸭肉一起吃，除能补充人体必需的多类营养成份外，对一些低烧，食少，口干，大便干燥与有水肿的人同样有不错的食疗作用。酸菜可以有促进食欲的作用，两者搭配可以有消肿的效果。
2.冬瓜
冬瓜老鸭汤清爽可口，喝完胃也感到舒适，这正得益于鸭肉与冬瓜的相辅相成。中医典籍《神农本草经》记载，冬瓜能清肺热化痰，清肺热除烦止渴。
鸭肉油脂多，冬瓜热量低，两者荤素搭配，能起到去油解腻效果。冬瓜含有丙醇二酸和冬瓜多糖等活性成分，利于调控脂肪代谢，并且富含钾，适合控制体重人群及高血压患者。
3.白萝卜
白萝卜是一种根茎类蔬菜，本身包含很多水分，但其本身的味道却没有多重，而白萝卜跟鸭肉的搭配最适合的做法是炖汤。
因为白萝卜是一种“海绵”一样的食材，可以吸收与其搭配食材的味道精华。而鸭肉经过慢火慢炖之后，鸭肉本身的肉汁精华就会流出汤汁，融入白萝卜中。
这样白萝卜吃起来就有鸭肉的肉香味，而鸭肉也会带有白萝卜的清香，二者结合炖煮出来的汤则更是清甜。
