桑葚，是桑树的成熟果实。桑葚不仅甘甜多汁，而且深受男女老少的喜爱。食用后对人体也有好处。
可利五脏六腑，活血化瘀。长服不饿，安神安神，使人聪明，变白不老。
最好选择果实丰满，果实呈深红色、紫色和黑色的。
桑葚有助于增强免疫力
实验表明，桑葚有助于增加T淋巴细胞的数量，桑葚汤具有适度刺激淋巴细胞转化的作用。因此，桑葚有助于增强人体免疫力，维持人体营养平衡，减少细菌损伤，有助于增强体质，减少疾病。桑葚产于春季。春季气候多变，容易感冒。多吃桑葚有助于减少感冒。
桑葚有助于抗氧化剂
桑葚呈紫红色，富含花青素。花青素是一种天然水溶性抗氧化色素，属于生物类*酮，具有清除自由基和抗氧化剂的能力。迄今为止，人类已经发现了花青素。最有效的抗氧化剂，其抗氧化性能比维生素E高50倍，有助于抗癌、美肤、延缓衰老。
桑葚有助养血
桑葚能有效缓解和治疗贫血。桑葚能改善人体造血功能，从根本上缓解贫血症状，帮助人体造血补血，使皮肤恢复光泽。
桑葚有助养肝安眠
桑葚具有滋补肝肾、养肝护心的功效。桑葚性寒。对思维过度、愤怒侵入引起的失眠有一定的缓解作用。能在一定程度上缓解春天因生气引起的烦躁易怒。
桑葚有助于降低血脂
桑葚含有白藜芦醇(RES)。白藜芦醇是一种多酚化合物。它是一种肿瘤的化学预防剂，还可以减少血小板聚集。化学预防剂。主要存在于花生、葡萄和桑葚中。
桑葚有助于预防便秘
桑葚性寒，富含水分和膳食纤维，对便秘有一定的预防作用。
桑葚有助于滋养和护理头发
桑葚对肾脏有益，含有乌发，有助于头发生长，帮助头发乌黑亮丽，有减少白发的作用。
桑葚有助于缓解眼睛疲劳
桑葚含有维生素A、花青素等营养成分，不仅可以改善视力，还能缓解眼睛疲劳和干燥，保护视力。
桑葚味道鲜美，但不宜多食，因为桑葚中含有溶血性过敏物质和透明质酸，过量食用后容易出现溶血性肠炎。
桑葚泡水喝的好处有哪些
1.抗衰老
桑葚含有多种活性成分，如花青素、芦丁、白藜芦醇等，这些成分具有很好的抗氧化作用，能有效清除自由基，还能淡化黑色素，减少皱纹。有一定的效果。因此，适量饮用桑葚干泡水在一定程度上有助于抗衰老，美容养颜。
2.增强免疫力
桑葚含有丰富的碳水化合物、活性蛋白质、矿物质、维生素、有机酸、不饱和脂肪酸等营养成分，桑葚中的蛋白质含有丰富的氨基酸，品种齐全，有16种，常用桑葚干.喝水可以帮助提高身体的免疫力。
3.促进消化
桑葚含有丰富的维生素、有机酸、鞣酸等物质，有助于脂肪、蛋白质和淀粉的消化。因此，饮用桑葚干泡水，可以促进消化液的分泌，改善胃肠的消化功能，对消化不良及由此引起的腹胀、恶心、呕吐有很好的调理作用。
4、泻药
桑葚富含粗纤维、维生素和有机酸。常用于水中饮用，可缓解肠液不足引起的大便干燥，从而有助于预防和缓解便秘。
桑葚中所含的铁和维生素可以增强人体的造血功能，促进造血细胞的生长。因此，对于血虚、神经衰弱、失眠多梦、长期疲劳的人，饮用桑葚干水可以起到补气养血的作用。
6、养肝明目
中医认为，桑葚性寒、味甘酸，入心、肝、肾经，是凉血养阴之药。适用于肝肾亏虚引起的头晕、失眠、多梦、耳鸣腰酸、头发和胡须过早变白。
1.脾胃虚弱者不宜多饮桑葚泡水
桑葚虽然其寒性，但仍不宜长期饮用桑葚泡水饮用。
2、糖尿病人不宜喝桑葚干水
桑葚含有大量的糖分。糖尿病人喝桑葚泡水后，血糖会迅速升高，不利于疾病控制。
3.不宜大量饮用桑葚干水
桑葚含有一些溶血性过敏物质和透明质酸，对肠胃有强烈的刺激作用。过量饮用桑葚水后可能发生溶血性肠炎。部分过敏体质的人，在饮用桑葚后泡水后，可能会出现腹泻、耳鼻喉肿胀、瘙痒等症状。
4、桑葚不宜用沸水浸泡
桑葚中所含的花青素、维生素等营养物质在高温下容易分解，所以浸泡桑葚的水温不宜过高，最好在60-70度，以免营养成分流失。另外，桑葚虽然泡水后口感变差，但桑葚中仍有一些不溶物水的物质，所以泡水后的桑葚不能直接扔掉，而应该一起吃。
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