苹果才是水果界真正的老大：一个*倒了白雪公主，一个诱惑了夏娃，一个砸醒了牛顿，一个称霸了手机，一个住在了广场舞，一个占有了平安夜。
苹果之所以会被称作水果之王，原因是在于世界上除了水果之外，所有的水果都可入药，比如橘子，枇杷，柠檬，香蕉，桃，李，杏，核桃，葡萄等。我们常说是药三分*，这也就意味着除了苹果可以大量食用之外，其他任何的水果都不可多食。
苹果是纯粹的温性水果，生吃，熟吃，煮着吃，蒸着吃，榨汁吃，煎着吃皆可，苹果酱，苹果汁，苹果醋，苹果脯，拔丝苹果等等，常吃有益，尽吃无害。
每天吃一个煮熟的苹果，坚持几天，“4个甜头”或会悄然而至
1、减少胃肠刺激
煮熟的苹果更适合特殊人群、卧床不起、口腔不全或胃肠功能不良的人群，可以减少咀嚼，减少对胃肠道的刺激，使口腔更顺畅。
2、防治大颈部疾病
成熟苹果含碘量是香蕉的8倍，橙子的13倍，因此成熟苹果也是防治大颈部疾病的最佳水果之一。
3、降低胆固醇
苹果可以和猪肉一起烹饪，这不仅可以增加营养，还可以增加胆固醇，因为苹果中的膳食纤维可以降低胆固醇。此外，苹果可以消除猪肉的异味。
4、强抗氧化效果
发现苹果受热后多酚类天然抗氧化物质的含量会大大增加。多酚不仅能降低血糖、血脂、自由基，还能抗氧化、抗炎和杀菌，还能提高血浆胆固醇。
5、营养作用施展得更完善
苹果加热以后，其中的膳食纤维果胶得以软化，软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体使用，从而使其营养作用施展得更完善。
6、治疗腹泻
苹果中富含的果胶，是一种能够溶于水的膳食纤维，不能被人体消化。果胶能在肠内吸附水分，使粪便变得柔软而容易排挤。果胶还具有降低血浆胆固醇水平、刺激肠内益生菌群的生长、消炎和刺激免疫的性能。
煮苹果的正确做法
材料：苹果2个、红枣适量、冰糖适量。
做法：
1、先将苹果清洗干净，去皮切块。
2、将红枣用温水泡10分钟，清洗干净备用。
3、锅中加入适量清水，放入苹果、红枣和冰糖。
4、待苹果煮软以后，关火盛出即可享用。
哪些人适合吃煮熟的苹果？
1、慢性胃炎、消化不良、气滞不通者。
2、便秘、慢性腹泻、神经性肠炎者。
3、高血压、高血脂和肥胖者。
苹果削皮之后，营养会有所流失吗？
在日常生活中，很多人吃苹果时喜欢把皮削掉，其实这是对苹果营养的严重浪费，根据研究表明，苹果皮中含有丰富的抗氧化成分及生物活性物质，吃苹果皮对健康有益。
苹果皮中含有很多生物活性物质，例如：酚类物质，*酮类物质，以及二十八烷醇等，这些活性物质可以抑制引起血压升高的血管紧张素转化酶，有助于预防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其发病率。
此外，苹果皮的摄入可以降低肺癌的发病率。国外研究表明，苹果皮较果肉具有更强的抗氧化性，苹果皮的抗氧化作用较其它水果蔬菜都高。普通大小苹果的果皮抗氧化能力相当于毫克维生素C的抗氧化能力。
苹果皮中的二十八烷醇还具有抗疲劳和增强体力的功效。苹果皮可以抑制齿垢的酶活性及口腔内细菌的生长，具有抗蚀作用，可以保护牙齿。还可以使皮肤白嫩，防止黑色素的生成，有美容功效。
苹果皮粉作为一种很有价值的食品添加剂，可以用其生产强化食品，少量地添加苹果皮粉就能够增加食品中的多酚类物质、*酮类物质的含量。目前已经有很多厂家通过从苹果皮中提取生物活性物质来开发功能食品。所以在食用或加工苹果时，果皮不应该被弃掉。