夏天，啤酒，小龙虾，冷饮，冰淇淋等都充满了味蕾，然而美味背后有一个隐患，急性胃肠炎是夏季的高发疾病。
急性胃肠炎症状
一般表现是恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、虚弱等，有些呕吐和腹泻严重者还会出现脱水、电解质紊乱、酸中*，甚至休克。
急性胃肠炎的病因
感染：夏季气温高，如果食品加工加工过程中的卫生条件差，很容易引起细菌滋生和感染，如果食用被细菌或*素污染的家禽、肉类和鱼类，更容易发生细菌性食物中*，并引发急性胃肠炎。食物刺激：当进食粗糙、过冷、过热等刺激性食物时，胃黏膜会受损，如果胃肠道失去胃黏膜的保护，很容易出现腹痛、腹泻、呕吐等症状，形成急性胃肠炎。
急性胃肠炎饮食
早期清淡、流质饮食，如米粥、果汁、莲藕粉等，忌吃肉、蛋、奶和刺激性食物。每天吃3-5次，在急性胃肠炎症状完全消失后2-3天恢复正常饮食。
急性胃肠炎的预防
注意个人卫生，饭前饭后洗手。注意饮食卫生，不要吃变质、腐烂的食物，不要吃生的食物和喝生的水。少吃或尽量不吃冷食，从冰箱取的食物在食用前应在室温下保存一段时间。
均衡饮食，不暴饮暴食，平时注意运动。婴幼儿应注意乳头、奶瓶、马桶的消*。切生食和熟食板，刀尽量分开。
一般来说，如果急性胃肠炎症状不严重，可以在家口服药物，如果症状非常严重或口服药物后症状仍未缓解，医院诊治。
急性胃肠炎患者治愈后应及时调整饮食和生活习惯，应少吃辛辣、油腻、刺激性食物，以免再次刺激胃，影响我们的身体健康，另外，患者在生活中要多注意休息，避免熬夜，养成良好的生活习惯，促进疾病更好地康复。