胃为“仓廪之官”，《灵兰秘典论》认为“脾胃者，仓廪之官，五味出焉”。
《刺法论》把脾胃分开介绍：脾为“谏议之官”，胃为“仓廪之官”。东汉末年，有一本专门探求事物名称之源的佳作叫《释名》，里面说道：“脾，裨也，裨助胃气以化谷也。
我们常说“早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少”，在平时只有遵循科学合理的饮食，才能保持身体的健康。
吃早餐是养胃的一个良好生活方式，经常吃早餐的人，胃很少会出问题，但是也要讲究方法，方法不对，也很容易伤胃。那么，早餐吃什么最养胃呢？不妨一起来了解一下。
01伤胃的行为有哪些？
1.加班熬夜
上班压力大，精神比较紧张以及经常加班熬夜很容易导致胃酸分泌过多，都会引起胃部不适。
2.吃水果不讲究
柿子、山楂、枣等水果当中的鞣质可在胃内与胃酸、果肉蛋白发生作用，形成胶冻状物质，从而影响消化。所以，大家一定要记得，不要空腹吃大量柿子、山楂等水果。
3.爱喝酒
平时爱喝酒的行为也是胃部功能下降的因素，很多人在平时饮酒过多，酒精的刺激会导致胃部黏膜受损，在其影响之后胃部病变概率明显增高。因此，在保持胃部功能正常的过程中最好做到滴酒不沾。
这种做法可以保护胃部粘膜不受到酒精的刺激，能够维持粘膜健康状态，以免长时间喝酒增加胃部疾病患病风险。
4.晚饭过饱
晚饭过饱或临睡前吃夜宵，不仅会影响睡眠、导致肥胖，还会迫使胃肠道处在超负荷地“紧张工作”中，胃液分泌过量会腐蚀胃黏膜！长期如此，就会导致糜烂、溃疡等疾病。
5.不吃早饭
很多上班族为了赶时间，经常是早餐随便吃两口或者是不吃早饭。在经过一晚上的睡眠休息后，第二天早上很容易会出现体内血糖偏低的情况，如果不能不及时补充能量，有可能会导致低血糖的发生。
不吃早饭会使胃长期的处于空腹状态当中，胃酸就会腐蚀胃黏膜导致胃炎和胃溃疡的发生，还很容易导致胆结石的发生。所以，如果想要有个好身体，前提是吃好一日三餐。
6.缺少锻炼
在进行运动锻炼的同时，还可以提高身体消化能力，增加血液循环，增加肠胃的蠕动。但是，现在很多的人都不怎么喜欢运动，所以很多人都会出现食欲退减等情况。这样的情况是很伤胃的做法，此外，还可能会诱发很多疾病。
02胃不好的人，早餐不妨常吃这9种食物，胃病或许可以“慢慢好转”
1.面条
面条是一种十分养胃的食物，其性温，软糯，易消化，且一般呈碱性，吃面条不会产生太多的胃酸，也容易消化，对肠胃不好的人很有帮助。相对于含酸较多的大米来说，面食会更加养胃，比如馒头、面包等。
2.南瓜
古籍中记载：“南瓜性温，味甘，入脾、胃经”，南瓜能帮助补中益气、消炎杀菌、止痛，南瓜中含有丰富的多糖，可以提高机体免疫功能，促进细胞因子生成。所以，南瓜也是一种不错的养胃食物，平时可以用南瓜粥或蒸南瓜当早餐。
3.燕麦
燕麦是许多减肥者最喜欢的食物，其实想要有个好胃，早餐也可以坚持吃燕麦。
燕麦是一种营养丰富的粗粮，含有不饱和脂肪酸、亚油酸、蛋白质、钙、铁、磷等矿物质。早餐吃燕麦可以帮助润肠通便，增加饱腹感，补充身体营养，有利于胃部健康。
4.鸡蛋
鸡蛋当中含有优质蛋白，而且鸡蛋的吸收率高达98%，早上选择一个鸡蛋饱腹感强，又可以为我们补充能量，一整天都能量满满。
另外，鸡蛋当中含有各种矿物质以及微量元素，是身体所需要的营养元素，可以帮助人们改善体质，促进新陈代谢，调节肠道，增加肠道的蠕动能力，还能够提高食欲。
5.栗子
中医认为，栗子性味甘、温，具有养胃健脾、补肾强筋等功效。
栗子可生吃，也可以炖、煮、烤着吃；对于脾肾虚寒引起的慢性腹泻患者来说，可用栗子和小米熬制粥喝。但要提醒大家，栗子无论是生吃还是熟食都要细细咀嚼，连着津液一起吞咽下去，这样补益效果才最好。
6.小米粥
小米粥是养胃的食物，具有健脾和胃的功效，可以抑制胃酸分泌。小米粥中的营养丰富，尤其是一些维生素和营养元素，会对胃形成保护作用，胃不好的人可以坚持每天早上喝一碗小米粥。
7.山药
无论是煮汤还是煮粥食用，山药都有很好的养胃作用，这是因为山药中含有多酚氧化酶和淀粉酶，能促进脾胃的消化吸收，此外，山药还含有一种粘蛋白，虽然粘稠，但能帮助修复受损的胃黏膜，保护胃部健康。
8.牛奶
牛奶中含有非常丰富的营养，不仅有助于提高身体免疫力，还能够有效预防多种疾病。
尤其是对于胃不好的人来说，适当地喝一些牛奶也有助于养护胃部健康；牛奶可以在胃部形成一层保护膜，避免胃部受到剧烈刺激。因此，胃不好的人在早上不妨喝上一杯温热的牛奶。
9.菠菜
《食疗本草》中称菠菜“利五脏，通肠胃，解酒*。
菠菜可促进胃和胰腺分泌，增食欲，助消化；菠菜当中的纤维素还能帮助肠道蠕动，有利排便。
但是要注意，菠菜中含大量的草酸，会影响钙元素的吸收，生活中一定要避免紫菜和豆腐一块摄入。烹饪菠菜时，必须要焯水除去草酸，避免在体内与钙元素结合生成碳酸钙，会影响身体健康。
03早餐的最佳时间
吃早餐最佳的时间是在早晨的七点到九点之间，这个时间段吃早饭最有利于身体的健康。
起床之后经过适当的活动，人体的唾液、胃液等分泌充分，进食有利于食物的消化和吸收，可以保证营养的充分的转化。
早上起来之后，胃部空腹了一晚上会伴随着饥饿的症状，通过在7点9点之间吃饭，可以补充机体所需要的营养成分，帮助人体的消化器官消化食物，还可以缓解身体出现的饥饿以及乏力症状。
04延伸：早餐的注意事项
1.不要吃得太油腻
早餐是一天中的第一餐，人们刚刚从睡梦中醒来，如果这个时候吃得比较油腻，很可能会影响到人在上午工作或者学习时的状态，会降低人的工作效率。
早餐应该选吃清淡的食物，比如水煮蛋、白粥、凉拌菜等等。
2.不能着急吃
早餐要做好的一点是不能太过心急；有的人因为工作原因吃早餐的时间不充裕，但也没有约束自己早点起床，所以吃早餐很随意，一两分钟就可以解决。
但是，吃饭速度过快，对消化系统健康不利，应该保持从容态度，吃饭过程中细嚼慢咽，这样才能充分咀嚼，同时让指标正常，不会快速且大量获取食物带来影响。
3.早餐前喝水
早餐前应先喝水，人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，早餐起床后处于一种生理性缺水状态；如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。
因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮—毫升温开水，既可补充一夜流失后的水分，还可以帮助清理肠道。但也要注意，不要在吃早餐前喝太多的水。