俗话说：水是生命之源，每日保证充足饮水量，有助于强身健体，如今人的每天喝水量越来越少，甚至有的人没有等到口渴，基本不会主动补水。
当身体进入缺水状态时，会严重影响到正常运行，也会降低你的基础代谢。如今的人越来越注重养生大都会选择矿泉水或者纯净水，甚至有人表示自来水变成千滚水或者隔夜水之后会致癌。
“千滚水”和“隔夜水”真的会致癌吗？
有些人之所以认为千滚水和隔夜水会致癌，主要是其中含有亚硝酸盐。从本质上分析，亚硝酸盐并不致癌，但是亚硝酸盐进入体内，在特定环境下与蛋白质发生反应，形成亚硝胺类物质，属于极强致癌物，对健康非常不利。
亚硝酸盐是人们比较恐惧的物质，为了弄清楚隔夜水和千滚水是否含有亚硝酸盐的问题，有实验室对其进行专业检测，为了保证实验真实性，在进行实验的时候还使用了不同材质容器进行烧水。
经过多次试验之后显示结果：当水沸腾越久，水中亚硝酸盐含量会呈现递增趋势，即使有增长趋势，其亚硝酸盐含量远远低于限量≤1mg/L，仅为约0.01mg/L，在安全标准之内。
把水烧开以后自然冷却24小时隔夜水的亚硝酸盐含量为0.02mg/L；冷却48小时的隔夜水，其亚硝酸盐含量约为0.06mg/L。
有实验研究结果显示，即使是亚硝酸盐最多的“48小时隔夜水”，其亚硝酸盐含量也仅约为安全限量值的1/0而已，因此，不管是隔夜水还是千滚水，都可以放心饮用。
但是有个问题需要提醒大家，如果您家中的是铝壶烧水，铝含量会严重超标，使用铁壶烧水，铁元素会超标，这些物质进入体内之后很难被代谢，久而久之增加各脏器功能病变风险，所以一定要选择购买合格容器进行烧水。
医生公开声明：真正致癌的水，并非千滚水和隔夜水，你喝对了吗？
每日保证充足饮水量，更有助于维持各脏器功能正常运行，但是有一种水确实不建议喝，希望大家一定要引起高度重视，别拿自己健康开玩笑。
千滚水或隔夜水并没有大家想象中那么恐怖，是完全可以放心喝的。真正不建议大家引用的是超过65℃的热水，所有饮品中最适合长期饮用的是白开水，但如果经常喝热水会损害个人健康。
如今天气越来越凉，很多人都喜欢喝一杯热茶，热水能够温暖身体，但是温度没有低于65℃，迫不及待引用会导致自身健康受到严重损伤，更容易增加癌症风险，世界卫生组织下属的国际癌症机构发布报告称：
长期饮用超过65℃的热饮很可能会增加食道癌的患病风险，更容易导致自身健康受损。原因很简单，食道粘膜耐温为40~50℃，当温度超过65℃时，食道黏膜就会被烫伤，反复烫伤会出现炎症增生等问题，最终演变为癌症。
如果食物超过65℃是坚决不能吃的，否则会导致自身健康受到损伤，更容易增加癌症几率，希望您能引起高度重视。
过烫的饮品或者是白开水，又或者是各类食物等都是不建议大家吃的，虽然“趁热吃、趁热喝”是一种非常好的待客之道，但是过烫的食物对健康非常不利，还是建议大家以养生为前提。
7种不能喝的水
1、生水：自来水中的氯可以和没烧开的水中残留的有机物质相互作用，易导致膀胱癌、直肠癌；野外的生水含有害的细菌、病*和寄生虫，饮用后，易得急性肠胃炎、肝炎、伤寒、痢疾及寄生虫感染。
2、不开的水：饮用未煮沸的水，患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21%-8%；当水温达到摄氏度时，有害物质会随蒸汽蒸发而大大减少，如继续沸腾分钟，饮用起来则安全得多。
、空气中久置的水：凉白开水不能在空气中暴露太久，否则会失去生物活性，从而失去很多特殊功能；如果时间过长，不仅没有了各种矿物质，而且还可能增加某些有害物质的含量。
4、老化水：即长时间贮存不动的水，常饮这种水，会使未成年人细胞新陈代谢明显减慢，影响生长发育；中老年人加速衰老；致使食道癌、胃癌发病率日增。
5、蒸锅水：蒸锅水就是蒸馒头饭菜等食物的锅底剩余的开水。常饮这种水，或者用这种水熬稀饭，会引起亚硝酸盐中*，水垢常随水进入人体，会引起消化、神经、泌尿和造血系统病变，甚至引起早衰。
6、奶茶：奶茶是很多人非常喜欢的饮品，喝起来美味，但大多都是由劣质的奶精茶包勾兑而成，并没有什么营养价值。奶茶喝多了更容易导致身材肥胖增加慢性病风险也会增加癌症期对。
7、浓茶：很多人早已厌倦了“淡茶”，而是选择喝浓茶浓茶，更有助于提神醒脑。但是所含有的咖啡因更多对人的神经造成严重损伤，也会增加肝脏器功能病变几率。
每天饮用多少水才合适呢？
我国国民膳食指南建议，成年男性每天饮水毫升，成年女性每天饮水毫升。当然，大家可以根据自身情况调整。比如，如果运动较多，流汗多，可以多喝；
在炎热的夏季，还需根据劳动强度和出汗程度适当增加。一般来说，普通杯子的容量约为毫升至00毫升，一般全天饮水6至8杯即可。
目前，市场上出售的饮用水种类很多，白开水、矿泉水、矿物质水、纯净水，甚至还有磁化水、氢化水、富氧水等，让人眼花缭乱。究竟应该喝什么水呢？
其实，喝水的根本目的是满足机体需求。说白了，水主要是体内营养物质和代谢废物的搬运工，只是一个载体，大家无论喝什么水，都不能把它当作营养来源，也不可能有多少神奇的功效。
只要符合国家安全标准的水，都可以放心饮用，不存在“哪种水更健康”的问题。对于普通家庭来说，烧开后的凉白开就是非常好的选择，矿泉水、纯净水也可以。
喝水要注意少量多次。对于绝大部分健康成人来说，只要依据是否口渴来饮水，基本可以满足所需水分摄入。
当然，我们也可以有意识地主动饮水。尤其是老年人感觉不敏感，更需要及时补充水分。此外，慢性病患者要注意多饮水，比如，泌尿系结石、痛风、糖尿病患者等，能降低疾病风险。
最后要提醒的是，大家每天早晨起床后需饮用一杯水，以补充一夜流失的水分；而晚上入睡前建议尽量不要饮用太多水，以免频繁起夜，影响睡眠。