春天的野菜都是宝，这样吃保证一年不生病！
所谓“一年之计在于春”，春天养生养对了，一年都不会生病！为了自己和家人的身体健康，可要好好看看了。
荠菜
明目利肝
李时珍在《本草纲目》说：“荠菜粥明目利肝。”所以凡是体质衰弱，头昏目暗，慢性肾炎、气虚浮肿、二便出血的老年人，经常服食荠菜粥，是有很好的效果的。
荠菜的吃法多种多样，做饺子馅，做汤，熬粥，凉拌，蘸酱吃，蒸着吃……荠菜的每一种吃法都能完美的发挥它的功效。
蒲公英
清肝解*
蒲公英在4月里紧跟着荠菜就冒出来了，开着*花，然后很快地就举着小伞飞了。蒲公英也是微苦的，凉拌着很好吃。
因为它有很好的清肝解*功能，用它治疗扁桃体炎和乳腺炎，还有急性*疸型肝炎都是马到成功的。
穿心莲
清热解*
穿心莲是在春天食用再好不过的食物了，油亮亮的穿心莲具有清火的功效。
穿心莲味苦、性寒，有清热解*、凉血、消肿、祛燥湿的功效。此外，它还含有穿心莲酯等天然消炎和抗病*成分，在春天食用它，对流行性感冒、肺炎，爱发作的咽喉炎、口角炎、高血压、胆囊炎都有预防和治疗作用。
但是大家一定要记住哦，餐桌上的穿心莲和药用的穿心莲大有不同，药用穿心莲是不可以食用的哦。
香椿
补肾养发生发
有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。例如：香椿炒蛋。
薄荷（银丹草）
散风解热治感冒
可作药用亦可食用。薄荷是散风解热药，它所含的薄荷油是药用的有效成分，常用于防治伤风感冒、咽喉疼痛等。吃法：薄荷可做薄荷粥、鲜薄荷豆腐。
春韭
保护阳气
春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜性温，最宜保护人体阳气。
韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。韭菜还含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效。
春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。
菠菜
稳定血压
菠菜一年四季都有，但以春季为佳。春季上市的菠菜，对解*、防春燥颇有益处。
菠菜富含多种维生素、微量元素和抗氧化剂，其中钾对调节血压起到至关重要的作用。高钠低钾是高血压的重要发病因素，因此膳食补钾，有益降压。
因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。
大蒜
杀菌防病
大蒜具有很强的杀菌能力。常吃可以提高食欲、提高春日阳气，还具有杀菌防病的效果。
春天是传染病多发季节，适当吃一些可以预防呼吸道疾病。
山药
健脾益气
山药尤宜于春季食用，它营养丰富，具有健脾益气，可防止春天肝气旺伤脾；能补肾益精，可增强人体抵抗力。
用大米煮成粥，加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀，可健脾补肺，滋肾益精，强身健体，非常适合体弱多病者和中老年人食用；若再加入红枣煮，则滋补效果更好。
春季是多种疾病的高发期
多吃这些野菜可以预防疾病哦！
分享给周围的亲朋好友吧~
这道家常菜是二月第一菜，能防肠癌、降血脂，这时候不吃就太亏了！来源：健康时报（jksb）
所谓“春食则香、夏食则臭”，初春的韭菜最好吃，又嫩又鲜，又以二月春韭最佳，可以说是第一菜。秋冬次之，而夏天的韭菜不但味道最差，也没了鲜味。韭菜营养是极大的，防肠癌、降血脂都不在话下。
吃韭菜的好处.防肠癌韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每00克韭菜含.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生。
2.降血脂韭菜中所含的挥发油及硫化合物，又具降血脂作用，对高血脂及冠心病有一定疗效。韭菜中丰富的纤维素可促进肠蠕动，对降低胆固醇也有积极的意义。难怪李时珍曾赞韭菜“乃菜中最有益者”。
3.抗疲劳韭菜中含有蒜氨酸，这种物质可以转变为大蒜素，又与维生素B结合生成蒜硫胺素，而蒜硫胺素具有与维生素相同的生理活性，能够加速乳酸（疲劳物质）分解，因此它具有抗疲劳的作用。
4.抗菌消炎韭菜的营养价值较高，含有蛋白质、糖类、B族维生素和钙、磷、铁，胡萝卜素与维生素C的含量很高，在蔬菜中名列前茅。现代医学研究证明，韭菜对多种细菌具有抑制作用，可助抗菌消炎。
5.温补阳气早春阳气初升，阴寒未去，时有“倒春寒”侵袭，根据中医“春夏养阳”之说，此时食韭，能够温补阳气，祛散阴寒，是春天保养阳气的有效方法。
6.健脾胃当春之时，人体肝气随万物升发而偏于亢盛，中医认为，肝旺可伤脾，可影响脾胃的运化功能，食用韭菜能够增强脾胃之气。
怎样挑到好韭菜两步清除农药残留做价值的传播者。欢迎扫描下面的