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年1月12月，美国癌症协会就公布了最新一期的美国癌症数据：从年到年，美国所有癌症死亡率下降了31%，与之相对的，我国癌症死亡率自从年之后一直在下降，但还是与美国存在着一定的差距，这是为何？
癌症死亡率：中美之间的差距在哪？1.癌症种类不同
不同的癌症，治疗难度不同、发病周期不同、转移率不同，造成的恶性程度也有所区别。
以上两组图是中、美两国的癌症类型发病人数占比图，可以明显看出美国发病率排在前五位的恶性肿瘤为前列腺癌、乳腺癌、肺癌、结直肠癌、成人恶性淋巴瘤，这几种类型的癌症不仅治疗方式较多，而且总体治疗效果也比较好。
而中国癌症发生排在前五的是肺癌、胃癌、肝癌、食管癌、结直肠癌，除了肺癌和结直肠癌，其他几种恶性肿瘤，在我国不仅发生率很高，而且死亡率更高，治疗手段少，治疗效果也不好，从整体上拉高了癌症死亡率。
2.技术水平不同
大家有没有发现，许多治疗癌症的新药，都是由西方国家所发明。美国是发达国家之一，拥有全球最顶尖的治疗新技术和新手段，尤其是在药品研发和诊疗设备研发上更是独占鳌头。
在我国，医疗技术和手段还是稍逊于美国。就拿抗癌新药为例，抗癌新药物的上市美国就比我国早，早达几年甚至十几年。
此外，在早期癌症筛查这一环节。我国就远远落后于欧美国家。许多癌症在早期筛查，治愈率都可高达90%甚至痊愈。从年开始，美国就已经全面展开结直肠癌、乳腺癌和前列腺癌等癌症筛查。而在我国，由于人口基数大，医疗资源紧缺，患者趋之若鹜，一号难求。不到万不得已，患者往往都选择“自我救治”。实在是疼痛难忍，才来看病求医。
3.饮食方法不同
中国是胃癌、食管癌大国，而这些癌症，在美国属于不常见的癌种。
消化系统癌的高发的原因与中国的饮食文化紧密相关，如饮酒文化的盛行、高盐饮食习惯、喜食腌制食品，喜饮高温热茶等，这些饮食习惯都很容易对消化道黏膜造成损伤，时间一长就会大大提高消化道癌症的发病风险。
而美国，人们饮食更喜欢“原汁原味”，他们做菜放盐只有中国人一半，而且不爱放味精。选用的食用油也多以橄榄油、菜籽油为主。且美国人不爱吃内脏，也不爱用大火烹炒的方式进行料理烹饪。这些饮食习惯，也就造就了在消化系统癌方面比较少见。
3种洗碗筷的习惯是癌症的帮凶“魔*”往往隐藏在细节里面，癌症越来越多，还可能跟这“3+3”有关：
1）滥用洗洁精
洗洁精是我们生活中常用的洗涤用品，以中国人的饮食习惯，盘盘碗碗油污较多，需要洗洁精才能有效祛除。然而洗洁精里面含有二噁英和一些芳香族化合物，它具备类似于雌激素的结构，可以进入我们人体，与子宫内膜相结合，引起子宫内膜增厚，诱发子宫内膜癌。
2）不等碗筷晾干就放入橱柜
很多人在刷好碗之后，都会习惯性的把碗筷随便甩甩，水还没干就放到碗柜里了。通常我们的筷子都是木质的，在潮湿封闭的环境下，很容易滋生细菌。这些细菌里面可能包含*曲霉素、幽门螺旋杆菌等知名的致癌物，用感染细菌的碗筷吃饭，无疑会影响健康。
3）把碗筷泡在水里
中国人做事喜欢讲究“效率”，于是有些人在洗碗的方式上，喜欢选择一次性，就是早上、中午、晚上的碗堆积在水槽里，等到晚上一起洗。其实这种情况，第2种习惯有点类似。把碗筷泡在水里超过4小时，足够细菌繁殖好多倍。且浸泡时间越长，越容易滋生细菌，对身体健康影响极大。
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