药明康德/报道
结直肠癌是全球第三大常见癌症，并且e药环球之前的文章也介绍过，年轻人中的结直肠癌发病率在上升。大家知道，结直肠癌跟饮食有很大关系。近期发表在《营养素》（Nutrients）杂志的一项研究揭示了一种饮食模式与结直肠癌的发病风险升高有关。
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炎症饮食与结直肠癌的关系
在这项最新研究中，科学家们通过膳食炎症指数（DII）和非酶抗氧化能力（NEAC）对人群进行了专门的分析。DII和NEAC分别用于评估饮食的促炎症和抗氧化作用，是两个经过验证的有用工具。DII高，说明这种饮食的促炎症作用强；NEAC高，说明这种饮食的抗氧化能力强。这项研究利用了西班牙12个省的数据，共纳入例结直肠癌和例乳腺癌患者，对照组分别为例和例。
研究结果显示，DII评分高，以及NEAC评分低，与结直肠癌风险相关。“也就是说，采取炎症饮食的受试者患结直肠癌的风险几乎是其他人的两倍。”研究作者、西班牙加泰罗尼亚肿瘤研究所MireiaObón博士解释道。
炎症饮食通常以食用精制碳水化合物、红肉和加工肉类，以及饱和或反式脂肪为特征。而在抗氧化饮食中，蔬菜、豆类、水果和坚果的摄入量占主导地位。“在这项研究中，我们