癌症是大家都非常害怕的，其中肠癌是一种近年来高发并且致死率都很高的癌症，很多肠癌患者一经确诊，就没有多长时间可以治疗了，因为绝大多数肠癌患者都是到了晚期的时候才被确诊的。在诱发肠癌的各种原因中，吃肉也占到一种，这对于很多无肉不欢的人来说简直是“晴空霹雳”。当然，并不是说只要吃肉就可能会得肠癌。
每种癌症的出现都是有原因的，像吃肉会导致肠癌的出现，但并不是说只要吃肉就会得肠癌，只不过如果只爱吃肉不吃蔬菜水果，或者是大量吃肉，身体会不健康，也会增高肠癌发生的概率。而且在肉类中，又有一些肉类诱发肠癌的概率会更高，让我们来看看都有哪些肉类被列入“黑名单”吧。
一、这些肉别多吃
首先是烤肉。烤肉收割了无数爱好美食的人的心，大街小巷到处都是烤肉店，甚至很多大排档为了生意好，也做起了烤肉的生意，但是经常吃这些烤肉的话，患上肠癌的风险也会相对增加。一项年的研究发现，那些吃了更多烤肉的乳腺癌患者，其整体的生存率都较低。这是因为肉质在高温烹饪的时候，会产生一种叫杂环胺（HAs）的致癌物，这些致癌物质就附着在肉类上边，在大快朵颐的同时这些致癌物也就被吃进体内了。
其次是加工过的肉。很多人喜欢吃加工肉，譬如腊肠、火腿、腌肉等，这些肉因为已经加工过，即使不怎么烹饪都很美味，但是由于这些加工肉在加工过程中肉类本身的营养被破坏了，而且为了能够延长保质期，会加入诸如亚硝酸盐等物质，如果经常吃加工过的肉类，体内的亚硝酸盐过量，转化成亚硝酸胺，对对肠胃黏膜造成损伤，最终诱发肠癌。因此，即使加工肉很美味，但是偶尔尝一尝就好了，切忌长期食用。
由此我们可以看出，烤肉和加工肉如果长期过量食用的话，都有增加肠癌的风险，那么，在日常饮食中，总不可能做到每个人都吃素，特别是长身体的时候，如果不吃肉很容易饿，所以有哪些肉适合日常多吃呢？
二、多吃这些肉
为了远离肠癌，更是从健康作为出发点，日常生活中要少吃新鲜的肉类，并且最好是没有经过任何加工的肉类，如果想要保持身材的话，还可以多吃白肉，也就是鸡肉、鱼肉、鸭肉等，这些肉类饱和脂肪酸含量少，而且蛋白质含量高，特别是鱼肉中的各种氨基酸含量非常高，对于人体健康是非常有益的，在选择肉类时，也尽量少吃加工过的“熟食”肉类，买新鲜的肉回家自己烹饪更健康。
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