生活中，随着人们对生活质量要求的提高，对饮食也变得更加高要求。膳食纤维是人体第七大营养素，在人类健康角色里面扮演着重要意义。曾经的膳食纤维，是大家眼中无营养的食物残渣，如今这样的正是我们追求的健康食品。
膳食纤维得已真正重视，是在第二次世界大战后。医师发表研究报告，发现欧洲不断增加的便秘、大肠癌等病例，在非洲却是极为少见。
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“好消化”食物，更易患大肠癌
当时英国医师巴奇特就比较非洲人与英国人的排便量，最终发现非洲人排便量是英国人的五倍以上，造成这样现象的原因是两者进食后的变化。他发现，食物变成粪便排出体外的时间，排便量越多，时间越短。
而欧洲跟非洲的对比，欧洲人们的饮食比非洲更为精细，即吃更加容易消化的食物。而非洲因为饮食条件较差，吃的食物更为粗泛。由此巴奇特医生得出结论：如果光吃容易消化的食物，消化完毕的气体，长时间停留在大肠内，一直没能排出体外，更容易衍生大肠癌等疾病。
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吃蔬菜不等于膳食纤维
很多人都会这样认为，自己每日都吃蔬菜，这就是在摄入膳食纤维。但很多时候蔬菜并不等于膳食纤维。
蔬菜中确实含有比较多膳食纤维，但要说膳食纤维含量比较丰富的属于根茎类，菇类，这会比叶菜类含量高。而海带芽、昆布等海草类，水果干当中膳食纤维也是相当丰富。
膳食纤维依据其性质成分划分，可以分为不溶性膳食纤维及水溶性膳食纤维。不溶性膳食纤维，以纤维质丰富莴苣和高丽菜为代表。而后者水溶性膳食纤维，以昆布、海带芽等为代表。
相对来说，水溶性膳食纤维含有丰富低分子海藻酸钠的海藻类，及苹果等富含果胶的果实，这些都是水溶性膳食纤维。
很多人有这样的疑惑，明明吃蔬菜了，便秘反而恶化？
虽然吃蔬菜，蔬菜更多是不可溶性膳食纤维。不溶性膳食纤维因不溶于水，会大量吸收肠道水分，增加粪便量。所以人们长期摄入多数的不溶性膳食纤维，这要想排便顺畅，还真是有些困难。
对于便秘的难题，需要两种膳食纤维都摄入，因为水溶性膳食纤维能帮将细胞储存的物质及分泌物，溶解于肠道的水分中，并连同食物的水分一起胶化。
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膳食纤维每日摄取25g
保持最佳健康状态
无论是不可溶性膳食纤维或水溶性膳食纤维，都能促进肠道蠕动，加快排便。膳食纤维本身具有保水的特性，所以能使粪便变软，从而增加排便量。水溶性膳食纤维，能被肠道细菌分解，进而产生短链脂肪酸。这里面有一种络酸的成分，对于提升大肠运作力，帮助改善肠道环境具有积极的作用。
最新医学研究表明，膳食纤维能有效帮助预防肥胖及生活习惯病。主要依赖膳食纤维具有黏性，溶于水中石化会有粘稠果冻状特性，和莲藕的果胶，以及蒟蒻、芋头的「葡萄糖甘露蜜」相同。
这样的果胶状大家不要忽视，食物在体内消化时呈果冻状，就可以缓慢移动，让血糖不会急剧上升，从而让胆固醇下降。这样，由胆固醇产生的胆汁酸，会吸附在有害物质表明，随着粪便排出体外。
日本卫生署建议成年女性一天应摄取膳食纤维20~21克，男性应摄取26~27克以上。根据中国营养协会推荐，每人每日摄取膳食纤维在25g最合适。
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水溶性膳食纤维，优选维多益菊粉
要说天然水溶性膳食纤维最佳选择就是来源于菊苣，菊芋等植物天然提取。维多益菊粉，从菊苣植物中提取，纯度高，含量高。每日1-2条，轻松帮助补充膳食纤维摄入量，你们学会了吗？
常喝维多益，肠道有活力
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