我在进行消化医学及营养学的研究过程中发现,一些食物中的特殊成分与一些化学药物成分有着相似的作用,而且更加安全,对于一些不愿意接受药物治疗的患者,我会建议他们尝试食疗的方法来治疗。令人惊喜的是,经过临床对比发现,一些食疗方法由于多种营养的介入,效果甚至超过了单纯的药物治疗。以浅表性胃炎、胃溃疡、幽门螺杆菌感染为例,我们就在一些蔬菜中找到了治疗它们的“特效药”。其中值得一提的是“蔬菜汁疗法”,一般胃炎患者坚持3-7天就会看到明显的效果。在确定治疗方法之前,我们先要认清胃病的实质:胃炎、胃溃疡等消化系统疾病,实际上就是长期的饮食不济、精神压力等,导致营养吸收障碍,胃黏膜细胞受损,形成炎症或损伤。不同症状对应着疾病的进展程度:饭前饥饿痛、反酸——浅表性、功能性胃炎饭后隐痛、灼痛——胃溃疡半夜钝痛——胃溃疡或十二指肠溃疡早饱、嗳气、没食欲——胃黏膜糜烂、萎缩等病变恶心、口臭、消化不良——HP感染食疗方法:甘蓝榨汁,早晚空腹各1杯(1杯ml)。胃寒的患者可加生姜和大蒜。对菜汁味道不适应的可以加点蜂蜜(千万不要加糖)。原理:甘蓝中含有丰富的维生素C、叶酸、胡萝卜素,特殊成分氯化甲硫氨基酸(别称维生素U)及花青素,具有杀菌消炎、修复溃疡的作用,同时其含有的吲哚类化合物还具有抗癌功效。临床对比发现,通过饮用甘蓝汁,轻度胃炎患者3-5天见效,也有部分患者需要7-10天见效。坚持一段时间后,可实现70消化性溃疡的愈合及糜烂性胃炎的逆转。一些患者问我,榨汁前要不要将甘蓝煮一下去除农药?答案是:不要,原因是高温并不能去除化学性药剂,只能破坏营养物质,甚至加大*性,如果不放心可以在水中加点淀粉浸泡一下再洗净(注意不要有淀粉残留)。有条件最好选择新鲜采摘的有机菜。另外,由于胃病患者的胃功能会存在一定的损伤和衰退,所以炎症、溃疡康复后,要想保持健康,还要注意补充优质蛋白及活性物质,修复胃黏膜,提升胃功能,防止复发。
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