胃内是一个强酸环境，但是却有好几层保护机制存在，这样维持损伤因素和保护因素的平衡，而其中非常重要的保护机制是由胃黏膜承担的。
在没有胃黏膜的保护作用下，胃酸会刺激胃部肌肉，产生疼痛的情况。
正是由于这种机制，让很多人误以为只要控制胃酸的分泌，就能够减少强酸对于胃壁的刺激。
同时减少刺激胃酸分泌的食物，比如减少蛋白质的摄入、减少粗粮杂粮的摄入、减少富含纤维的蔬菜摄入，让大家尽量吃清淡一点，以流质食物为主，促进消化。
但是实际上这些饮食策略，虽然能够减缓患者的疼痛和不适症状，但是并不利于长期的胃黏膜修复和身体营养物质的需求蛋白质的不足就会导致身体各项机能下降，免疫力差；
膳食纤维的不足会导致排便出现问题；
缺少粗粮，胃的蠕动能力会越来越差；
另外，很多营养物质得不到补充。
事实上，我们应该要做到：去除致病因素（饮食习惯和HP感染）
改善胃部消化功能
清除坏死的胃粘膜
修复胃黏膜细胞
改善机体压力水平
在进行饮食指导的基础上，首先我们要弄清楚胃黏膜损伤的程度，如果是严重的糜烂、溃疡，还是要以抗酸，比如服用抗酸药、减少刺激胃酸分泌食物摄入为主。
而下面的饮食建议一般是胃黏膜损伤不严重，没有出现糜烂的情况下给出的。
饮食营养均衡
口味略微清淡
不吸烟
不喝酒
不吃腌制食品
注意精制糖的摄入
适当增加粗粮
优质蛋白
优质脂肪
蔬菜的摄入
注意事项（）粗粮杂粮适当摄入
可以起到锻炼胃部肌肉的作用，但是需要注意，不要一下子摄入过多，可以缓慢增加量，让胃逐渐的适应。在进食粗粮杂粮的时候，要充分咀嚼保持每次咀嚼30次，每餐饭保持20~30分钟。
（2）摄入蛋白质的时候会玩增加胃酸摄入（苹果醋、盐酸甜菜碱）
蛋白质的分解首先是在胃内进行的，能够促进蛋白质分解为肽类，需要胃酸和胃蛋白酶，而胃蛋白酶需要一定的酸性环境才能发挥作用，而且酸性越强，消化能力越强，因此在摄入蛋白质的时候需要补充胃酸。
但是如果空腹状态下，一定不要补充胃酸。
如果是胃黏膜损伤严重者，建议直接补充氨基酸，以此减少胃酸分泌。
（3）选择山茶油，亚麻油等优质脂肪，尽可能选择冷锅炒或者拌着吃。
（4）高饱和脂肪和辛辣刺激性食物，尽量少摄入，像重庆火锅类食物要尽量避免。
（5）刚开始先选择绿叶蔬菜，后面逐渐增加些纤维稍微粗一点的蔬菜。
可以说，吃对于慢性胃病患者来说是一个细致活，“粗手粗脚”的饮食会进一步加重黏膜损伤。
此外，抗酸药不是治疗慢性胃病的，长时间使用，可能会将胃黏膜所处的环境逐渐碱化，会导致胃黏膜的功能逐渐丧失，出现萎缩性胃炎；进一步发展，可能会出现肠上皮化生，这是得不偿失的。
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