隔夜泡发的黑木耳
把他送进ICU
前不久，40岁的张先生（化名）被家医院急诊抢救室。据家属说，张先生前一天早上就感到身体不适，有恶心、呕吐甚至小便解不出来的情况发生，一直熬到第医院就医。接诊的医生说，当时患者精神很差，一开始还能进行简单对答，随后便失去了意识。
不久，张先生的检验报告出来了，显示肝、肾功能衰竭，严重凝血功能障碍。
家属说，张先生平时身体不错，应该没有吃过特殊药物，但是前一天晚上吃了青菜和隔夜泡发的凉拌黑木耳，本以为是青菜没洗干净导致有点头晕、恶心呕吐，张先生不以为意，直到第二天身体严重不适才来就医。
医院急重症科副主任周可幸医师听完家属的陈述后明白了，原来张先生是吃了隔夜泡发的黑木耳导致“米酵菌酸”中*。于是张先生立即被送至ICU进行血浆置换并对症进行脏器功能支持治疗。
一年前
泡发的黑木耳同样*倒一家三口
再把时间拨回到一年前，去年7月27日中午，家在浙江农村的雯雯和妈妈、弟弟三人在家吃饭，其中一道菜就是凉拌黑木耳。
这些黑木耳两天前就泡在水里，整整两天两夜。
三人当中，妈妈吃得最多，其次是雯雯。弟弟因为不太喜欢吃木耳，只吃了几口，医院又吐出来一些，所以弟弟的症状最轻，经过对症处理，已经脱离了危险。但雯雯和妈妈就严重得多了，她们全身*疸升高，肝功能严重受损。
医生推断，雯雯可能是因为摄入了黑木耳所携带的椰*假单胞菌，引起急性中*反应。
果不其然，浙江省疾控中心给出的检测结果显示，雯雯的血液样本里发现米酵菌酸*素，这种*素是由椰*假单胞菌产生的，从而证实了此前的推断。
这样的事件并不少见▼
年7月，辽宁一对夫妇，因吃了泡发近两天的黑木耳，双双出现中*症状，造成肝肾衰竭、脓*性休克；
年8月，长沙邓女士因吃了泡发2天的木耳，多器官衰竭最终不治身亡；
年7月，浙江陈先生吃了泡发快3天的黑木耳引起中*，出现了多器官功能衰竭，抢救一周后才脱离危险。
去年，我们也曾就食物变质做过相关报道，详情