近日，全国大肠癌学术会议在南京召开。与会专家透露，近年来，大肠癌的发病率在我们江苏直线上升，从几年前的十万分之5上升到十万分之40，位于男性女性癌症发病率第四位，成为全国高发地区。
长期抽烟喝酒、吃腌制食品等是诱因
大肠癌的发病和环境、生活习惯，尤其是饮食方式有关。男性患大肠癌的危险为女性的1.84倍；40岁以上人群年龄每增加一岁患大肠癌的危险性就增加；有慢性便秘史患大肠癌的危险高于未有便秘史居民；便潜血阳性的居民患大肠癌的危险高于便潜血阴性居民。
饮食习惯：一般认为高蛋白质、高脂肪、低纤维素饮食者大肠癌发病率高，这已被流行病学和动物实验所证明。相反，蔬菜水果里的食物纤维具有吸收水分性能，稀释肠内残留物浓度，减少致癌物质在肠内的停留时间。60到70岁人群最高发，与长期喝酒抽烟、吃腌制食物等习惯有关，南通人民注意了，腊肉、腌肉、烧烤要少吃。
癌前病变：如腺瘤、血吸虫性结肠炎与溃疡性结肠炎等病人容易患大肠癌。
家族史：家族成员中有人患过大肠癌者，直系亲属患大肠癌的风险较高。
改变饮食习惯，预防病从口入
预防大肠癌最重要的是改变高脂肪、高蛋白质、低纤维素的饮食习惯，少吃烧烤、熏制、腌制的食物，多吃水果蔬菜。早期发现大肠腺瘤等癌前期病变，通过积极的干预，阻断癌变过程。对于大肠癌的高危人群，应定期进行肠镜的检查。
小编再友情附上日本国立癌症预防研究所对蔬菜的抗癌功效的研究，他们对6万人的饮食生活习惯进行了跟踪调查，最终总结出以下这张防癌蔬菜排行榜。
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