“医生，您快给我看看吧，实在受不了了……”医院急诊室，一个面色苍白的年轻女子双手捂着肚子、弓着腰。据了解，这名患者前一晚与朋友聚餐吃了麻辣火锅。
无独有偶，前来就诊的另一名女孩王某，由于在外面摊位吃了麻辣烫，回家后也是胃痛不止。
”医院脾胃病科主治医师林冠凯说，最近因为乱吃导致急性肠胃炎的不在少数，特别是吃火锅。
首先，肉质食物可能潜藏细菌和寄生虫，必须煮沸后再吃，不要为了追求所谓的鲜嫩口感，涮几下还没熟就捞起来吃。
其次，很多人觉得吃火锅一定要烫，然而人的口腔、食道、胃都有不同的耐热温度：口腔部分耐热温度在65-70℃；食道黏膜耐热温度在45-50℃；胃黏膜耐热温度在40℃左右。所以，常常会出现入口不烫，却会把食道、胃“烫伤”的情况，长此以往，会诱发咽喉癌、食道癌，这绝不是危言耸听。
再者，有人“无辣不欢”，过量的辣椒、麻椒等辛辣物吃进去之后，刺激口腔、食管和胃黏膜，胃部会充血，对辣椒过敏的人还会出现过敏症状。
医生提醒大家，肠胃比较敏感和患有胃溃疡的人要少吃火锅。可以经常喝点酸奶，调理肠道菌群，可以促进胃肠道的消化吸收。来源：医院
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