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年5月16日
鸡蛋一直是咱餐桌上必不可少的食物，
而煮鸡蛋也被认为是
最营养、最健康的烹饪方式，
但是您可知道，
就是这最营养的烹饪方法，
也能给您带来意想不到的伤害！
这种绿色蛋*的鸡蛋，
相信大家并不陌生吧，
那么为什么有的鸡蛋煮完后，
蛋*是*色，有的是绿色？
这种“绿色蛋*”是怎么形成的，
到底对人体有没有影响？
一起来看看！
蛋*颜色会变绿，
主要是和煮鸡蛋时间有关系。
专家表示，
鸡蛋里面蛋白质含量高，
蛋白质含有蛋氨酸，
长时间加热会产生硫化物，
硫化物导致蛋白质
在肠道内堆积时间过长，
从而引起发酵，
发酵以后将会有一些致癌物质产生。
甲酚、硫化氢、氨类，
如果肠道内已经有息肉，
这些东西吸收到肠道内，
将会促发这些息肉进一步恶变，
产生肠癌。
那么到底如何正确煮蛋？
五分钟的鸡蛋，
最好吃也最安全。
五分钟并不是说
着着实实的煮五分钟，
而是开火后煮三分钟，关火，
剩下的两分钟
让鸡蛋在烧热的水中静置。
大家一定要注意了，
赶紧告诉身边的人！
来源：北京卫视、江淮晨报
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编辑：李闯
审核：孟芸
监制：孙志远
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