TUhjnbcbe - 2024/5/12 16:18:00
西瓜好吃，可隔夜的西瓜，那是真坑人！小编此刻一边捂着肚子一边写下这篇文章，只因小编前几日出差，有半个西瓜没没吃完顺手就放冰箱里了。昨晚工作结束到家后，看冰箱里前几日没吃完的西瓜，就贪嘴挖了几口吃，结果半夜开始上吐下泻、拉稀不止，到今早爬起来两腿软的直哆嗦。好好的的西瓜，在冰箱里放了几日后，怎么就成了“毒瓜”了？好好的西瓜变成“毒瓜”，其实罪归祸首是冰箱。大家习惯在冰箱里塞满各种鸡蛋、蔬菜、水果、吃剩下的肉类、炒菜、调味料等等。这些放进冰箱里的食物表明，都是带有各种细菌的，曾有实验表明，冰箱里的主要细菌包括：大肠杆菌、沙门氏菌、李斯特菌、志贺菌、耶尔森菌等。沙门氏菌主要来自于鸡蛋、肉类等农产品；志贺菌来自蔬菜和水果；李斯特菌来自牛奶，耶尔森菌主要来自于生猪肉。通常我们冰箱冷藏室的温度是4℃至8℃，有些细菌嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等，在这种温度下反而能迅速增长繁殖。如果卫生保护措施不到位，或打开后放置时间过长，都会导致西瓜有大肠杆菌滋生。而炎夏很多人喜欢吃冰镇西瓜，可冰箱内原本就有很多细菌，甚至一些细菌在零摄氏度以下都非常活跃。像小编自己吃剩下的西瓜，一方面放进冰箱里的时候，就没有覆盖保鲜膜。但即使套上保鲜膜了，放几天后，西瓜还是会被各种细菌侵袭腐败、变质。那边冰箱里的食物，应该如何储存，才能让他们不被细菌污染呢？医院营养科主任蔡红琳介绍：熟食和生食一定要分开。冰箱上层温度最稳定，剩菜剩饭、饮料、速食品等可以放在这个地方。冷藏室下层的温度较低，乳制品，排酸冷藏肉，半化冻的肉、鱼和鲜虾等放入保鲜盒后可以放在这里。