腹泻是指每日排便超过3次、排粪量超过克/天，粪便质地稀薄，含水量＞85％。需要指出的是，大便失禁也常伴有大便不成形，但不定义为腹泻。
急性腹泻最主要的原因是肠道感染，慢性腹泻的原因复杂，多见于结肠或小肠的疾病。
那么日常生活中，哪些食物容易引起腹泻呢？
变质的食物
变质的食物会引起腹泻，因为变质的食物里面有很多的细菌，很容易引起急性胃肠炎的症状，比如腹痛、腹泻；
未烧开的水
没烧开的水中含有很多的维生物、病原体以及病*。人体有一定的免疫能力，短期喝没开的水不会引起身体不适，若是经常喝很容易感染菌类，引起急慢性胃肠炎、细菌性腹泻或疟疾。饮用未烧开的水还会增加癌症风险，城市中喝的水多半是来自江河湖水，然后经过自来水厂过滤和氯化处理，清除水中的大量微生物及杂质，同时水中也残留很多的有机物和氯离子。没完全开的水中会生成卤代烃、氯仿等有*的致癌化合物，不能长期喝。
油腻生冷的食物
生冷油腻的食物以及不卫生或者没有做熟的食物也可以引起拉肚子。长时间吃油腻生冷的食物，还会导致身体肥胖，出现胆固醇、血脂升高。日常一定要养成良好健康的饮食习惯，有利于身体健康。
*性食物
像巴豆这类的食物引起腹泻，因为巴豆辛热有*，入胃、大肠经。这种食物的*性比较大，食用后可以引起，喉、咽部的烧灼感，恶心呕吐，上腹部的剧痛，严重者会出现腹泻以及大便带血，头昏、头晕、脱水等症状；
相克食物
有些食物与食物之间会发生相克，容易导致腹泻。如果兔肉和小白菜相克可以引起腹泻，螃蟹与花生仁相克也容易引起腹泻，花生与*瓜相克也可以引起腹泻。
平常的饮食一定要注意，容易引起腹泻的食物尽量不要吃。